九孔蓮藕是脆的還是面的

脆的。蓮藕有九孔蓮藕和七孔蓮藕，兩者的口感、外表、用途均有不同。九孔蓮藕又叫白花藕，外形細長，口感香脆；而七孔蓮藕又叫紅花藕，是褐黃色的，外形短而粗，生吃會有澀口的味道。九龍蓮藕有偏脆的口感，適合涼拌、清炒或吃火鍋食用。而七孔蓮藕口感偏粉偏糯，適合煲湯。