油條面可以冷藏嗎
來源:飄香吧 3.21W
可以。油條面在醒面的過程中可以冷藏,冷藏的目的是爲了延長醒面時間,讓面更加柔和,不要發起來,也就是我們說的定型,當然室溫條件下也可以發酵,但是發酵的時間不能超過4個小時。用剛剛從冰箱裏面拿出來的面低溫煎出來的油條會更加的蓬鬆柔軟。
可以。油條面在醒面的過程中可以冷藏,冷藏的目的是爲了延長醒面時間,讓面更加柔和,不要發起來,也就是我們說的定型,當然室溫條件下也可以發酵,但是發酵的時間不能超過4個小時。用剛剛從冰箱裏面拿出來的面低溫煎出來的油條會更加的蓬鬆柔軟。