醬油拌飯是老抽還是生抽

老抽。老抽多用於做燉肉或者炒菜，顏色較深，有着色的作用，可以起到增強食慾的作用。生抽一般用於炒菜，加入生抽顏色較淡，起到調味的作用。生抽是用黃豆、面料爲原料，經過多個程序加工而成。老抽是在生抽中加入焦糖，使其顏色更重，用來上色。