清江魚還用刮鱗嗎

要，清江魚是一種生活在湖北清江水庫養育而得的魚，因爲清江水庫水質優良，而且沒有受到到過水質的污染，所以在裏面生長的清江魚肉質肥美，清江魚的魚鱗處理方法和正常的魚類處理方法是一樣，先刮掉魚鱗，剪掉魚鰭，去除內臟和魚鰓，清洗乾淨粘膜即可。