香椿什麼時候上市

3-4月。香椿，在吃法上比較常見的有涼拌香椿、香椿炒五花肉、香椿炒臘肉以及水煮香椿等等。在烹製香椿之前，需要把香椿提前進行焯水，焯水的目的是爲了使得香椿更快地熟透，也能夠在一定程度上去除香椿本身帶有的味道。香椿在儲存時也可以放到冰箱冷藏。