大閘蟹什麼時候上市

大閘蟹又名中華絨螯蟹、河蟹、毛蟹、螃蟹、清水蟹。隨着生活水平的提高，大閘蟹成爲了人們餐桌上非常常見的一種食物。我們可以簡單地瞭解一下大閘蟹的營養，大閘蟹營養豐富，富含蛋白質、氨基酸、鈣和鐵等。大閘蟹營養又美味，那它什麼時候上市是大家很關心的一個問題。

說到大閘蟹，很多人第一反應就是陽澄湖大閘蟹。其實不然，陽澄湖大閘蟹只是因爲被稱爲大閘蟹之王，而廣爲流傳，所以不少人一度以爲，陽澄湖蟹就是大閘蟹的代稱。其實大閘蟹有好幾種，輪到大閘蟹什麼時候上市，時間週期也並不是只在9月，那只是陽澄湖大閘蟹的集中上市時間。

大閘蟹常規上市時間是6月到11月。6月黃螃上市，澄湖6黃蟹雖沒成年蟹個大，但6黃蟹的黃已經肥得快流出來了，9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹成熟季節，真正品嚐陽澄湖大閘蟹的季節是11月，比其它產出的大閘蟹晚。

一、大閘蟹什麼時候上市

常規上市時間：6月——11月

6月黃蟹：一般。六月黃大閘蟹是沒成年的螃蟹，陽澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個大，但陽澄湖六月黃蟹的黃已經肥得快要流出來了，品陽澄湖六月黃大閘蟹已成爲夏季的一道風景，俗話說：忙歸忙勿忘六月黃。說明陽澄湖六月黃蟹還是值得一嘗。

9月——10月：9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節，其中農曆九月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩;十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。

11月：真正品嚐陽澄湖大閘蟹的季節，11月，陽澄湖大閘蟹比其它湖裏產出的大閘蟹晚，但是陽澄湖大閘蟹的鮮美遠非一般湖裏產出的蟹可比。

二、大閘蟹選購方法

1、選購地點

去菜市場買螃蟹，超市的貴而且週轉太慢。

2、螃蟹季節

如今全球天氣變暖，螃蟹季節也晚了，一定要等第一場西北風颳起了，螃蟹纔會肥。普遍來說，母蟹大約從10月中旬到11月中旬最肥，再晚蟹黃就變硬了，即便滿黃也不好吃了，公蟹要晚一個月，從11月中旬到12月中旬最好，現在是最肥的時候，12月底也能吃到好的公蟹，但要好好挑。

透過以上對大閘蟹上市時間的介紹，想必大家已經對大閘蟹什麼時候上市和對大閘蟹的挑選方法有了更進一步的瞭解。大閘蟹的做法也有很多，如清蒸大閘蟹、香辣大閘蟹、黃酒焗大閘蟹、大閘蟹粥、鹹肉蒸大閘蟹等。怎麼樣，你是不是躍躍欲試了?