油炸小乾魚怎麼做美味好吃

通常小魚由於體型小，肉也不多，特別適合做成小魚乾。主要利用公魚、丁香、鰽白等魚類製作而成的，以公魚為多。鮮香酥脆，滿嘴留香，讓人越嚼越香。幹吃小魚以其獨特的風味，幹香的口感深得廣大羣眾的喜歡，是餐桌上的風味美食，也是茶餘飯後的美味零食。

主料

輔料

具體步驟

1.洗魚，清除內臟，麟及頭部。洗淨放盆裏。倒入酒（料酒或白酒均可），鹽，糖，五香粉，孜然粉。

2雞蛋調散倒入麪粉，澱粉，水，鹽，胡椒粉調成糊醃製好的魚放入麪糊，掛糊後可根據個人口味雙面粘上面包糠。

3.油燒熱後放入掛完糊的魚，小火炸至黃色為止。

烹飪技巧

注意調料味的加入多少。