夏天紅薯食譜做法

來源：飄香吧 1.4W

紅薯，屬於是人們在日常生活中經常性的會食用到的一種食材，其做法比較多，但是多數是在冬天的時候，市面上的紅薯種類會比較多。那麼在夏天的時候想要吃紅薯，有哪些做法呢？以下小編就有整理到相關的做法，喜歡吃紅薯的人們，一起來看看吧！

一、夏天紅薯食譜做法

1.準備好材料，紅薯2個，雞蛋1個，火腿腸1個，胡蘿蔔1個，先把紅薯清洗乾淨後放入蒸鍋。

2.蒸熟後去掉紅薯皮，壓成紅薯泥，儘量壓得細膩些。

3.胡蘿蔔洗淨去皮切成小粒，火腿腸也切成小粒，香葱洗淨切成葱粒。

4.在壓好的紅薯泥中，加入火腿腸丁，胡蘿蔔丁和香葱粒。

5.加入100克麪粉，拌勻後再加入一個雞蛋。

6.把雞蛋拌勻後加入適量鹽和1小勺五香粉調味。

7.取適量麪糊，搓成圓形後按扁。這麪糊有點粘手，可以沾點水或者抹點油後操作。

8.煎鍋中倒少許油，放入紅薯餅，一面煎好後翻面煎另一面，煎至兩面都呈金黃色即可。

9.鮮美營養，做法簡單，香軟誘人的紅薯餅，當早餐最好了。

二、紅薯的功效與作用

1.減肥瘦身

紅薯中熱量低，脂肪少，很符合減肥人羣的基本要求，並且紅薯中含有的膳食纖維豐富，能起到飽腹作用，將紅薯當主食食用，能夠有效減少其他食物攝取，阻止糖類變成脂肪，達到減肥的目的。

2.增強機體免疫力

紅薯的蛋白質含量不高，但是氨基酸結構理想，可為人體補充多種必需氨基素，而且紅薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有效為機體增強免疫力，具有很好的抗突變作用，粘液蛋白對人體也有特殊的保護作用，可減緩器官老化，提高機體免疫力。

3.輔助降壓

紅薯之所以能夠輔助降壓，主要歸功於紅薯含有的豐富鉀元素，鉀和鈉都是對血壓高低產生影響的重要元素，人體攝入了足夠的鉀，就能夠促進血液中多餘的鈉排出，還能促進體內礦物質水平均衡，起到輔助降壓的作用。

4.保護心血管

紅薯中的鉀元素，葉酸，維生素A和維生素B，胡蘿蔔素均能幫助預防心血管疾病。胡蘿蔔素和維生素C能夠幫助抗直至氧化，預防動脈粥樣硬化;鉀元素有助於人體細胞液和電解質平衡;葉酸和維生素B6幫助降低了血液中的高半胱氨酸水平。

5.吃紅薯的禁忌

紅薯不宜過量食用，以免引起腹脹，泛酸，燒心，胃痛等不適感覺;紅薯如果長黑斑的話不要食用;紅薯生食的話，紅薯中的澱粉酶不宜被消化，因此最好蒸熟後再食用;空腹食用紅薯，容易導致紅薯中的單寧和膠質刺激腸胃，分泌更多胃酸而引發不適;紅薯和柿子同吃，紅薯的糖分在胃中發酵，導致胃酸過量分泌，和柿子中的果膠，鞣質發生反應凝聚，導致硬塊產生，嚴重時易造成腸胃出血或胃潰瘍。紅薯皮不宜食用，因為紅薯皮含鹼量較多，食用過多會導致腸胃不適。