蒸大閘蟹蒸多久

蒸20分鐘左右。清蒸的大閘蟹不僅保存了蟹的鮮美口感，肉質也更加鮮嫩可口。大閘蟹在挑選時要選擇個大，有活力的，這樣的大閘蟹肉質更緊實。蒸大閘蟹時用繩子把大閘蟹捆住，可以避免在蒸時蟹腳脱落，是蟹黃蟹油流失。開始蒸之後不要在中途打開鍋蓋，這樣會影響到口感。