大閘蟹在蒸箱裏蒸多久

15到20分鐘。大閘蟹有比較多的細菌，也容易藏污納垢，必須要將大閘蟹用細刷刷乾淨再蒸。蒸大閘蟹時需要放些薑片去腥，活着可以加幾滴白酒，這樣也可以去除腥味。蒸大閘蟹時一定要肚子朝上殼朝下，這樣不至於湯汁流失過多，可以保持鮮度。