可可栗子蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 可可分蛋海綿：4個半蛋（小號），糖 92g，低粉50g，可可粉22g，粟粉 20g。蛋白分3次加糖打至乾性，蛋黃打散，蛋白蛋黃混合

2. 加入過篩的粉類，拌勻，入模，170度，30~40分鐘，烤到竹籤插入取出無生面糊帶出

3. 刷酒糖液：我不想太甜，就用30g糖加適量水，煮開，加適量酒

4. 夾層栗子奶油和抹面奶油：500ml淡奶油加50g糖粉，打起

5. 取一半加100g栗子泥加酒少許，夾2層剩餘的抹面

6. 表層栗子奶油：150ml淡奶油加15g糖粉，打起，加100g過篩的栗子泥，按自己的喜好裝飾表面

烹飪技巧

我用了櫻桃酒覺得不是很配，但是朗姆酒我試過是很好吃的，藍帶上説用威士忌