好吃的凉拌脆藕怎么做美味好吃

藕，可以爆炒，可以炖汤，还可以用来凉拌。今天我要介绍的就是一道好吃的凉拌脆藕。藕先切片，然后用清水淘洗一遍，便可清洗掉莲藕本身所含的淀粉，这样处理过的藕片，吃起来就会是脆脆的了 。然后根据自己的口味加入调料，拌匀就可以了，这就是好吃的凉拌脆藕。

主料

辅料

具体步骤

1.莲藕切片后用清水淘掉淀粉后滤干水分

2.香葱切小节

3.炒锅烧适量水，水开后放莲藕焯3分钟后捞起来放凉水里使其冷却（真是抱歉，步骤我忘记拍了）

4.撒葱花，放适量盐、鸡精、白糖、香醋、香油、生抽拌匀

5.装盘即可

烹饪技巧

1、莲藕切好后要用清水浸泡以免变黑。2、焯莲藕的时间不宜过久，不然口感就不脆了。3、喜欢吃辣椒也可以放些。