蝦乾仁肉末粉絲煲怎麼做美味好吃

蝦乾仁肉末粉絲煲是一道美味可口的美食。蝦乾鮮味十足，營養豐富，肉末的口感美味，把兩種食材一起爆炒出香味，再加入粉絲一起放進砂鍋煲煮。粉絲口感滑溜溜的而且很容易入味， 口齒留香，讓人回味無窮。動手做起來吧。

主料

輔料

具體步驟

1.準備薑末和蒜末

2.粉絲和蝦乾用開水泡發

3.泡發的蝦乾去殼切小丁

4.準備調好豬肉末和沙茶醬

5.熱鍋倒入油，油溫5分熱下入調料爆香

6.下入蝦乾仁粒煸炒出香味

7.加入料酒去腥後盛入碗中待用

8.另起油鍋，下入底油，溫油下入豬肉末煸炒至全部變色

9.加入一調羹沙茶醬

10.把蝦乾粒回鍋倒入開水

11.下入粉絲後加入半調羹老抽提色

12.加入適量的雞精提鮮味後熄火

13.盛入碗中撒上蔥花即可

烹飪技巧

這道菜餚加入了有鹹味的蝦乾和沙茶醬，味道剛好，不加蝦乾也可以，適量加鹽調味粉絲不宜煮的時間過長，免得煮爛影響口感。不用沙茶醬用生抽提鮮