烘焙 粗糧麵包的做法 粗糧麵包 - 玉米麵➕核桃仁 粗糧麵包怎麼做 來源:飄香吧 2.7W 食材明細主料高筋麵粉 (250g)玉米麵 (100g)核桃仁 (10g)輔料玉米油 (30g)酵母 (4g)鹽 (4g)清水 (220g)木糖醇 (10g)原味 (口味)烤 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)粗糧麵包的做法步驟1、全部食材。2、先加入液體,糖和鹽對角放。3、加入高筋粉。4、加入玉米麵。5、中間挖洞加入乾酵母。6、開起麵糰功能,先和麵15分鐘。7、用了後油法,因為後油法麵筋可以發酵的更好。這裡一定要加固體油軟化的黃油。樓主想嘗試下液體油,結果杯具了,甩的到處都是,但最後的口感不影響。8、用保鮮膜救駕一下,揉一會就被面團吸收了,然後拿走保鮮膜。9、核桃仁搗碎,加入投料盒中。10、麵糰揉好了,還要等待兩次發酵,兩次排氣。11、成品,加了核桃仁使顏色有點改變,更像粗糧包的顏色了。12、成品圖,請品嚐! 核桃仁 玉米麵 粗糧麵包的做法步驟 麵包 粗糧 粗糧麵包 粗糧麵包的做法 粗糧麵包怎麼做好吃 粗糧麵包怎麼做 粗糧麵包的家常做法 粗糧麵包的最正宗做法