西葫蘆鮮肉餛飩的做法 - 西葫蘆鮮肉餛飩怎麼做

“包餃子、做餛飩時我喜歡加入各種的蔬菜做餡，食材豐富，營養也更均衡，味道還不錯呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西葫蘆鮮肉餛飩的做法步驟

• 1、瘦肉剁成末加鹽、料酒、生抽、水澱粉拌勻，西葫蘆擦成絲用鹽拌勻稍擠去水，韭菜切成末，再把鮮肉、西葫蘆、韭菜和蝦皮放在一個大碗中

• 2、加蠔油、米糠油拌勻成餡（按口味確定是否加鹽）

• 3、取一張餛飩皮，放上適量餡

• 4、把麵皮往上蓋住肉餡

• 5、再往上卷一下

• 6、兩頭捏緊成為一個元寶狀

• 7、全部包好的大餛飩，我們當地成為麵食

• 8、鍋中放水燒開，加少許鹽，下入餛飩，用勺背輕推一下不使粘鍋，水燒開後點兩次冷水即可

• 9、再調一碗蘸汁，吃時澆上適量味道更鮮美