怎樣炒麵粉不會有疙瘩

炒鍋燒熱後，直接將麵粉倒入鍋中，小火慢炒即可。炒麵粉的時候需要全程保持小火，慢慢的將麵粉炒幹即可，炒麵粉的火候過大，麵粉很容易炒糊或是粘鍋底。炒麵粉新增食用油同炒時，需要將麵粉翻拌均勻後再炒，以免麵粉產生疙瘩。炒好的麵粉需要攤開晾涼，裝入乾爽的容器中儲存即可。