義大利麵先泡水再煮行嗎

可以。義大利麵在煮之前先適當的泡下水，能夠縮短煮麵的時間，不過泡過水的義大利麵，口感沒有直接煮的面好。因為義大利麵的主要原料是小麥麵粉，泡過水之後，麵條的韌性沒有原來的好。平常煮義大利麵的時候開水下鍋，之後煮沸，再添點涼水，再次煮沸直至煮軟食用。