專業問答 做饅頭怎麼發麵 來源:飄香吧 9.63K 取出500克麵粉中加入5克酵母粉加入溫水和麵,揉至麵糰光滑發酵到兩倍大。發酵好的麵糰,裡面都是蜂窩狀,取出麵糰繼續揉排氣,揉成長條狀,切成大小均勻的劑子,蓋上保鮮膜醒發10分鐘。 發麵 饅頭