刀削麵面是哪裡的特產

山西。刀削麵是山西的特色麵食之一，大部分北方地區都是以麵食為主食的地區，這是地域特點，北方少於乾旱，小麥是主要糧食作物，各色麵食大行其道，牛肉拉麵、油潑面、刀削麵都飽含碳水化合物，都是很抗餓的主食。刀削麵作為山西的獨特麵食，北方城市幾乎都能看到刀削麵館，同時也在改良口味，有油潑刀削麵、幹拌刀削麵、西紅柿雞蛋刀削麵、雞湯刀削麵，吃起來勁道爽滑，富有嚼勁。