红烧辫子鱼的做法 - 红烧辫子鱼怎么做

“辫子鱼虽然头大骨硬，但肉质鲜嫩，呈蒜瓣状，而且基本没有刺，非常适合孕妇食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

红烧辫子鱼的做法步骤

• 1、辫子鱼去鳞，内脏洗净。

• 2、在鱼身两边各划几刀。

• 3、倒上料酒腌制10分钟。

• 4、热锅下油，放入辫子鱼。

• 5、两面煎一下。

• 6、倒入白酒。

• 7、再加葱姜蒜，酱油，糖，醋，水炒匀。

• 8、大火烧开。

• 9、盖盖小火焖10分钟，转大火收汁关火即可。

小窍门

1，孕妇饮食不要加味精。
2，烧鱼时加入白酒可以去腥增香。