爲什麼柚子會苦 - 苦柚子還可以吃嗎

柚子是人們喜愛的水果之一，是醫學界公認的最具食療效果的水果。但是我們買回家的柚子又是後會出現這樣的情況，開啟柚子一嘗，柚子帶有苦味，爲什麼柚子會苦?這樣的柚子還可以吃嗎?

一、爲什麼柚子會苦

柚子會有苦味主要有四種原因。

1. 品種問題

柚子分爲很多種品種，因爲品種不同，柚子的味道也是不同的。就像是胡柚、西柚等它們本身就是帶有苦味的柚子。

2. 柚子還沒有成熟

如果說我們買來的柚子還沒有成熟，柚子果肉中就很有可能帶有苦味。

3. 吃到了柚子的白瓤

柚子的果皮和白瓤上面帶有生物苷，生物苷有苦味的成分，如果我沒吃到了柚子的白瓤或者說用刀切的柚子太深了，都會導致柚子發苦。

4. 柚子腐爛了

如果柚子壞掉了，腐爛了，那麼它的果肉吃起來也是苦的。

二、柚子苦了還能吃嗎

柚子苦了到底還能不能吃主要是視情況而定的。

1.柚子品種問題：能吃

如果我們買柚子的時候正好買到了帶有苦味的柚子品種，那麼這個柚子是肯定可以吃的，這個苦味不僅僅能夠吃，對於我們的身體還有益處。

2.柚子還未成熟：不能吃

如果說我們買到的是還沒有成熟的柚子，那麼最好還是不要食用了，因爲沒熟的柚子裏面含有較多的鞣酸成分，食用後會刺激我們的腸胃，從而導致腸胃不適的現象。此外，苦澀的柚子一般我們也很難下嚥，所以還不如等待它成熟變甜之後再吃。

3.柚子沒剝乾淨：少量嘗試即可

如果說我們吃到苦味是因爲柚子沒有剝乾淨，吃的果肉裏面含有白瓤，一般遇到這種情況，我們是可以白瓤和果肉一起吃進去的，但是不能夠多吃，注意一個適量就好，不然酸苦的味道會刺激我們的腸胃，可能會引起腸胃的不適。

4.柚子腐壞、凍傷：不能吃

如果我們的柚子放在冰箱裏面太久了，拿出來的柚子吃起來已經發苦了，那麼就說明這個柚子已經被凍傷、腐爛了，這樣的柚子是不能吃的，柚肉已經發生了變質，從而導致柚肉裏面含有對身體有害的成分，吃了會危害身體健康。

柚子發苦的原因已經被我們找到了，但是我們在吃到苦柚子的時候要學會辨別到底是什麼原因導致的柚子變苦，從而確定這個苦的柚子還能不能吃了。所以，今天你學會柚子變苦的原因了嗎?