生抽和醬油的區別是什麼 - 醬油吃多了對身體有害嗎

在日常生活中，一日三餐尤爲重要，要想生活精緻一定離不開一頓豐盛的料理。而精緻的料理一定少不了必需的調味品，這樣做出的菜餚纔會更加地美味。廚房裏常見的調味品主要有鹽、醬油、雞精和耗油等。那你可能要問怎麼沒有生抽?但你知道生抽和醬油的區別是什麼?接下來跟着我一起了解一下它們的區別吧。

一、生抽和醬油的區別是什麼

生抽和醬油的區別是二者是存在包含和被包含的關係。生抽包含在醬油裏，是醬油的一個分類。而醬油除了生抽還包括老抽。生抽和老抽都屬於釀造醬油。生抽以大豆、麪粉爲主要原料，顏色比較淡且爲星褐色，一般是烹調的時候用來做調味的，吃起來醬香味很濃。人們主要用生抽來炒菜或者拌涼菜。而老抽在生抽的基礎上加入了焦糖，顏色比較深，適合給淺色的菜品增亮上色，做紅燒肉或糖醋排骨等需要上色的時候可以選擇加入一些老抽。需要注意的是老抽必須經過高溫加熱後纔可以食用。

二、醬油吃多了對身體有害嗎

醬油可謂是中國調料界的霸主。早在西漢，中國就已經發明並食用醬油了，至今醬油從未離開過中國人的廚房。首先，我們需要知道醬油對人體是無害的，並沒有致癌等其他風險，大家可以放心地吃。但需要注意的是醬油中鈉含量較高，因此患有高血壓的人羣應該少食醬油和醬油做的菜。

以上是關於生抽和醬油的區別是什麼和醬油吃多了對身體有害嗎的簡單介紹。以後當有人問你他們之間有什麼區別的時候，你就可以跟他們說：醬油是生抽和老抽的總稱，生抽包含在醬料的分類欄裏。我建議大家選擇廚房調味品的時候可以選擇釀造醬油，相比其他醬油來說，釀造醬油更加地純天然而且原汁原味。