草菇老抽是什麼 - 生抽和老抽的區別

現在越來越多的人喜歡自己去製作美食，這些人經歷過製作美食的過程中，多半會有一種體會，那就是做菜的時候，需要的調料種類真的非常的多。並且每一種調料的作用還是不一樣的，況且每一種調料都還有不一樣的品牌，所以說真的很容易讓人眼花。老抽也是在做菜的過程中需要使用到的調料，那麼草菇老抽是什麼呢?你們知道這個問題的答案嗎?

一、草菇老抽是什麼呢

草菇老抽其實只是在原有老抽的基礎上多加了一種草菇的成分，所以說才叫做草菇老抽。草菇老抽可以說是老抽裏面的大王了，我們平時用它來炒菜是非常的合適的。它的顏色相比於其他的老抽而言，顏色非常的深，所以說我們可以用它來製作紅燒菜或者是滷菜，這樣會非常的合適。所以說以後大家需要將一些菜調色的時候，就可以想到草菇老抽這種調料了。

二、生抽和老抽的區別

生抽的顏色比較的淡，主要是紅褐色。我們用生抽在做菜的時候，吃起來菜會比較的鹹。並且由於生抽的顏色比較的淺，所以我們主要用它來炒菜或者是涼菜。

老抽的顏色就比較的深了，主要是棕褐色。老抽吃起來的味道會有一種微甜的感覺。由於它的這些特徵，我們主要使用它來給食品上色。所以就這些而言，老抽主要是爲了給食物提色，而生抽主要是爲了給食物提味。

上面有關於老抽的知識，我已經給大家介紹的很清楚了。這些東西對大家日後做飯的時候，應該是會有很大的幫助的。但是大家一定要將老抽和生抽區分開來，因爲它們是不一樣的東西，但是名字只差了一個字，而且看起來也沒有什麼差別。所以在購買這兩種東西的時候一定要區分好。當然，它們的作用大家一定要記清楚，不然你是用錯了，可能做出來的菜和你想象的就會有一定的差別。