月餅皮用什麼材料

月餅象徵着團圓，每逢佳節倍思親，在外漂泊的人吃了月餅，迫切想家的情思就會稍微得到一些緩解，那麼就讓我們來了解一下月餅皮用什麼材料做的？

月餅皮用什麼材料

不同種類的月餅月餅皮所用到的材料也不一樣，下面我就挑選四種比較有地域代表性的月餅來簡單介紹一下它們的不同之處。

1.京式月餅

京式月餅，顧名思義起源於北京的月餅，及天津周邊的地區也有相類似的月餅，京式月餅分爲自來白月餅和自來紅月餅、翻毛月餅、提獎月餅、五仁月餅等等。

自來白月餅和自來紅月餅這兩種月餅外形看起來非常飽滿，形狀似饅頭，自來紅月餅顏色較深，餅皮紅潤，看着就喜慶；自來白月餅呈乳白色，底部則是金黃色，也是妥妥的顏值小可愛。月餅皮以精製小麥粉、植物油熟豬油製成，自來月餅由於在製作過程中加入了豬油，它吃起來鬆疏利口，清香油潤，餡料爽口不粘牙。

2.廣式月餅

最著名廣式月餅就是蛋黃蓮蓉月餅，蓮蓉月餅餅皮以麪粉、玉米油、糖爲原料，成品表面紋路清晰，餅形豐滿，棱角分明，色澤金黃，表面油亮光滑。配料採用了蓮子，吃上一口，蓮子的香味滿溢口中。

3.蘇式月餅

蘇式月餅是古代人民智慧的結晶，起源自唐朝，盛於宋朝，現代屬於江浙菜系。蘇軾月餅餅皮主要用小麥粉、飴糖、食用油或豬油、水加工而成，餅皮薄，層次分明。入口酥軟，因加入玫瑰、百香果和椒鹽等使得口味香而不膩。

4.滇式月餅

滇式月餅是雲南及周邊地區傳統的地方糕點，其中雲腿月餅最具代表性。雲腿月餅餅皮以麪粉、水、糖粉和蜂蜜爲原料製作而成。雲腿月餅加入宣威火腿，味道非常濃郁，吃起來口感疏鬆香酥，甜中有鹹，油而不膩。

中秋節馬上就要到了，作爲中國傳統節日裏最重要的節日，象徵着團圓、幸福、和諧、美滿的月餅自然是少不了的，瞭解了這麼多的月餅，我也不再是隻能吃到五仁月餅北方人了，屏幕面前的你以上這些月餅，是否也有一款你最愛的呢。