腐竹要泡多久 - 腐竹要怎麼泡比較好

腐竹是我們經常吃到的一種食物，腐竹不僅可以和其他食物一起涼拌也可以用來煮湯喝，平常我就是比較喜歡用腐竹涼拌黃瓜吃的，我們大家都知道買回來的腐竹是乾的，要是用腐竹的話一定要先泡了才能用，那麼腐竹要泡多久呢?平常我們泡腐竹的怎麼泡比較好呢?

一、腐竹要泡多久

我們都知道腐竹從超市買回來的都是乾的，如果我們做菜用的話，一定要泡發了之後纔可以用，那麼腐竹需要泡多長時間纔可以用呢?

我們泡發腐竹的方式不一樣，所需要的時間也是不一樣的，如果平常我們泡發的時候用的是涼水的話，一般需要十個小時左右的時間，但是如果我們用溫溫的水進行泡發的話只需要四個小時左右的時間就可以了。不過，平常如果我們等不及的話也可以把腐竹撕開然後用開水直接煮20分鐘左右的時間。但是這樣煮好的腐竹是那種面糊糊的，口感不太好。

二、腐竹要怎麼泡比較好

腐竹要泡軟了之後纔可以繼續使用，有的人會用涼水泡，這樣比較容易出現軟的和硬的都有的情況吃起來的時候是會影響我們的口感的，所以泡腐竹的時候要用溫水進行浸泡。

因爲腐竹比較輕是很容易飄在水面上的，這樣也會導致泡的不均勻，所以我們泡腐竹的時候可以在上面壓一個乾淨的東西，這樣腐竹就不會飄起來了。

我們也可以泡的差不多的時候用刀切成絲再放到水裏進行浸泡。

平常腐竹不管是用涼水還是溫水進行泡發，在泡發了之後我們可以把腐竹放進熱水中煮一下，一般情況下煮3分鐘的時間就可以了，這樣泡發了之後再用水煮的話跟直接煮的是不一樣，而且我們泡了之後再煮這樣在一定程度上也可以達到殺菌的目的，這樣吃起來更放心。