泡菜仔姜多久可以食用 - 製作泡菜子姜的注意事項

泡菜仔姜是隸屬於四川風味泡菜的一種風味食品，顏色微黃並且清香爽口。大家都很喜歡吃這個四川特色美食，很多人都在家自己製作。那麼泡菜仔姜多久可以食用呢?

一、泡菜仔姜多久可以食用

將子姜放入汁料中泡製大約一週時間，就可以直接食用了。

二、製作泡菜子姜的注意事項

1.在選姜料的時候最好選擇帶泥的、老根短的、芽瓣多的新鮮的子姜作原料;

2.用一等老鹽水做汁料。如果是老鹽水不夠，也能用老鹽水接種新的鹽水，但是效果還是不如用老鹽水做的好用;

3.除了白酒之外其餘的蒜姜尖椒等均不能再次使用;

4.如果把仔姜切成絲或片放入容器中，那麼大約用1天就可以食用了。

三、仔姜是什麼

仔姜又叫嫩姜、鮮姜芽，可以直接食用，仔姜本身就是生薑的嫩芽。其含有的主要營養成分爲薑辣素。仔姜可以作爲調味品也可以作爲保健品，子姜可以生吃，也能作餡，人們給它起了一個“蔬中拂土”稱呼。

四、仔姜與生薑的區別

大多數人都覺得仔姜同生姜的長的差不多，兩者也同屬於姜科植物，但生薑與仔姜根莖的部分不同，仔姜取自姜根莖末梢的嫩芽處，但是生薑則是姜的所有根莖，也可以說仔姜是生薑的所屬。除了長的位置不同，還有口感味道也不同。仔姜味美鮮嫩，微辣，但是在經過醃製以後，仔姜的辣味幾乎就消失了。但是生薑卻也不同，生薑的辣味非常重，就算醃製之後也不能消失。仔姜多是直接食用，但是生薑就不能直接食用了，但是大多數用來做調味料，同時在烹調之後就可以食用。

泡菜子姜作爲四川有名的特色美食，深受大家歡迎。也是大多數人認爲非常棒的下飯菜。大家趕快回家制作起來，讓你的家人每天多吃兩碗飯，讓你的家人每天吃的健健康康白白胖胖的吧!讓自己的家人嚐嚐你做的清朗爽口的泡菜子姜吧!一家人團坐在一起吃着各色味道的子姜，品嚐這四川特色美食，快快嘗試起來吧!