用酒釀做怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將1個雞翅剁成3段，春筍先用刀背拍扁再切段；鍋裏放油燒後入薑絲及雞翅加少許料酒一起翻炒；

2. 雞翅炒到微微焦黃，放入2湯匙剁椒一起翻炒至出香味，再加入春筍一起略炒片刻，加入1碗水（剛好沒過雞翅）；

3. 在加好水的雞翅中調入一點點鹽，1湯匙鮮味醬油，蓋上鍋蓋中火煮6-7分鐘，開啟鍋蓋轉大火收幹湯汁，調入3湯匙酒釀打散炒勻，入少許雞粉拌勻即可。

烹飪技巧

1，加入剁椒讓整道菜鮮辣可口，所以，可以根據個人口味，喜歡吃辣的還可以多放些；2，雞翅和春筍炒過後加水蓋上鍋蓋要保持中火煮6-7分鐘，這樣不僅雞翅能快速成熟