豬肋排是哪個部位 - 怎樣挑選豬肋排

隨着社會水平的進步，許多肉類成了家家戶戶每日必吃的食物。豬肉是在中國餐桌上非常常見的一種肉類，最近的豬肉價格瘋漲，豬肋排的價格也是越來越貴。那麼豬肋排是哪個部位?

一、豬肋排是哪個部位

豬肋排就是我們常說的排骨，排骨是豬的肋骨，肋骨的邊上有許多肉，切成小塊就變成了大家經常吃的排骨。

二、怎樣挑選豬肋排

1.顏色

粉紅色且具有光澤的豬肋排是最新鮮的，做出來的湯或者菜也更加受人們歡迎。在市場或者超市中挑選豬肋排，應該首先看豬肋排的外表顏色。新鮮的豬肋排顏色呈鮮紅色，如果顏色發暗，呈暗紅色、酒紅色，那麼這樣的豬肋排不建議選擇。

2.氣味

不管是任何肉質類產品，本身含有腥味太重，人們嚐起來不舒服，那能不能選腥味很淡或者幾乎沒有的呢，其實也是不可以的，因爲這樣的豬肋排很大原因是添加了某些化學物質。

三、豬肋排爲什麼貴

1.營養價值方面

現如今，絕大部分消費者選擇豬肋排的原因都是爲了做排骨湯而並非吃肉，衆所周知，排骨湯非常有營養，其中含有大量的維生素D和鈣元素，有強身健體的功效，所以我們在現實生活中會看到很多媽媽做豬肋排湯給正在長高中的青少年和身體虛弱的老年人，也正是因爲豬肋排可以更好地增強人們的體質，減小一些患病的機率。

2.味道肉質方面

相信很多人都有一個共同的感覺，豬肋排相較於豬肉來說肉質更加鮮嫩，確實，排骨肥瘦均勻，更加入味，不管是熬湯亦或是做菜都是很好的選擇。也因爲豬肋排是貼骨肉，更加的香。

豬肋排是哪個部位?豬肋排就是豬的肋骨部分。豬肋排除了可以做糖醋排骨之外，還可以用來燉排骨湯，衆所周知，排骨非常的有營養，不僅富含各種優質蛋白，還有大量的維生素能補鈣，還能增強抵抗力。