豬肋排是排骨嗎 - 燉排骨得多長時間？

排骨大家想必都有吃過，而且吃排骨特別講究喝排骨湯，因爲排骨湯不僅是補鈣能手，同時還能補充許多的維生素、蛋白質等，那麼大家知道豬肋排是排骨嗎？不知道的話我現在告訴你。

一、豬肋排是排骨嗎

首先豬肋排是排骨嗎？答案當然是了。相信經常做飯或者買菜的人對排骨都有一定的瞭解，排骨首先分爲大排、小排、肋排跟子排，其都屬於排骨，只不過是不同部位而已，並且口感和烹飪方式也是有所差異的。今天所說的豬肋排就是肋排，主要是豬的胸腔排骨部位，也就是豬肋骨。一般豬肋排上面2~3公分處是其肉質最鮮嫩的地方，像五花肉都是取其部分的，並且我們經常做的紅燒肉也是用豬肋排來做的。

二、燉排骨得多長時間

相信很多人不但喜歡吃排骨，而且也都有自己燉過排骨，那麼大家知道燉排骨得多長時間嗎？

其實燉排骨也是因人而異，因爲鍋具不一樣，燉排骨所選用的食材不一樣，做法不一樣那麼所需的時間也是不盡相同的，今天就大家說說其實一般家常的燉排骨所需時間控制在1.5小時~2小時之間最好，當然如果是高壓鍋的話時間可能會短一些，不過一般用電飯煲多些，因爲更入味一些。

當然在燉排骨之前，需要先用冷水將排骨浸泡一段時間，這樣是爲了更好的祛除排骨裏面的血水，之後淋幹水分再放入沸水中煮15分鐘左右再撈出來，這樣能更好的去沫，去腥。爲後面燉好鮮美的排骨湯做準備。 

排骨是人們生活當中特別重要的美食之一，因爲排骨不僅是很多美食的主要食材，同時其營養價值豐富，能提供給人體所需要的很多營養成分，對人的身體健康是大有裨益，而且價格也不貴，是實實在在物美價廉的事物。所以大家如有時間可以嘗試學學如何用豬肋排燉排骨，既能享受美味，也能強身健體，何樂不爲呢！