醋泡黃豆的功效
黃豆我們知道，蛋白質豐富，多吃對人體有很大的作用;而醋是公認的美顏天然品，那用醋泡的黃豆你們聽說過嗎?醋泡黃豆被人們熟知是其減肥的功效，但是不光如此，還有很多有益於身體健康的功效，那就讓我們來了解醋泡黃豆的功效吧!
醋泡黃豆的功效
醋的保健功能日益受到重視，現代研究發現，醋含有豐富的營養物質，經常飲用醋泡豆可軟化血管、降脂降壓、防止動脈硬化、治療糖尿病;醋泡豆還有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨特作用。目前成爲風靡世界的保健佳品. 流行吃醋豆:近年來醋豆作爲一種功能神奇的保健品，走進了日本千定萬戶的餐桌。人們津津樂道於食用醋豆的感受:有的長期便祕消失了，心臟病緩解了，高血壓降低了，有的肝炎、糖尿病患者食用醋豆病情明顯好轉;有的腰痛、背痛，吃醋豆後竟痊癒了。甚至有人認爲醋豆可能使人肌膚潤澤，返老還童。
醋豆的做法是:取優質生黃豆倒入9度米醋或優質醋中浸泡，豆醋比例1:2，浸泡時間半年以上。
醋泡豆經國家權威部門驗證覈准，降脂(甘油三脂)保健功效顯著，除此之外還具有增進食慾、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒護肝等多種輔助功效。適用於A.中老年人羣;B. 高血脂人羣;C.心腦血管病患者;D.需要透過調整內分泌達到美容效果的人羣;E.肥胖人羣;F.嗜酒，多酒食應酬人羣。
醋還能溶解營養素，如無機鹽中的鈣、鐵等，也能保護蔬菜中的維生素C在加熱時減少損壞。在燒煮糖醋排骨、煮骨頭湯、河鯽魚、糖醋芥菜、酸辣白菜等時用糖醋調味，既有獨特的甜酸味，又可使鈣、鐵溶入湯汁中，喝湯吃肉時鈣、鐵易被人體吸收。用少量醋加水浸泡海帶，可縮短漲發時間，煨牛肉前加點醋，可使牛肉易酥，燒煮羊肉加少量醋能除羶味。 、醋還有保健與食療的作用。醋還有降血壓防止動脈硬化和治療冠心病及高血壓的效果。用醋的蒸氣燻蒸居室也能殺滅病毒與病菌，防止感冒與傳染病。酒醉時喝一點醋可以醒酒。在食用大量油膩葷腥食品後可用醋做成羹湯來解除油膩與幫助消化。
日本學者牧谷七郎博土曾總結食醋有四大功效:一是防止和消除疲勞;二是降低血壓和血清膽固醇，防止動脈硬化;三是具有殺滅和抑制多種細菌和病毒的作用，尤其是預防腸道傳染病和感冒的發生;四是有助於食物中鈣、磷、鐵等物質的吸收利用。
透過以上對醋泡黃豆的詳細介紹，相信大家應該對醋泡黃豆的功效有了更多的瞭解。其實不只是醋泡黃豆，其他食物也一樣，我們要清楚得知道它的功效，瞭解它對身體可能會產生的作用，然後科學合理的去食用它，這樣纔會給我們的身體帶來好處。
