有關京味小吃:糖卷果的精選大全
“糖卷果是北京風味小吃中的名品,深受中外食者青睞,尤得女性食客的喜愛。糖卷果主料用山藥和大棗,配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料。山藥鮮品營養豐富,含蛋白質、精纖維及維生素等成分,是中醫傳統的用藥。”食材明細主料山藥(適...
“糖耳朵爲老北京小吃十三絕之一,又稱蜜麻花。因成品形似人耳顧而得名。”食材明細主料麪粉(750g)麥芽糖(625g)溫水(250ml)菜籽油(1L)輔料酵母(5g)鹼(2g)甜味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)進階(難度)北京小吃糖耳朵的做法步驟1、取500g麪粉,5g...
準備時間:4分鐘    烹飪時間:4分鐘主料草魚:2斤輔料時令水果:100生粉:適量番茄醬:依個人口味生抽:適量蠔油:適量食鹽:適量白糖:適量具體步驟1.講魚片片成雙飛片2.把自己喜歡的水果切成4釐米左右...
“小熊吃了後說味道真好,好久沒有炒這樣的肉絲了,不過更喜歡用春捲皮卷出來的感覺,豆腐皮好象稍厚了點,總體味道還是很棒的。今天的京醬肉絲里加了番茄醬,口感更豐富。”食材明細主料豬裏脊肉(適量)輔料黃瓜(適量)大蔥(適量)豆腐...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料山藥:225麪粉:30紅薯:75大棗:50輔料糖桂花:30ml熟白芝麻:適量具體步驟1.山藥,地瓜去皮。2.糖桂花,熟白芝麻備好。3.山藥,地瓜切塊。4.加入大棗丁。5.撒上...
“一直很喜歡吃北京烤鴨,片片香酥的鴨皮,和着黃瓜絲、大蔥絲、甜麪醬,被包裹在薄薄的薄餅皮裏,一口咬下,齒留餘味~太好吃了!在家用雞胸肉自制家庭版雞肉卷,味道也很棒哦!”食材明細主料雞胸肉(一塊)小麥粉(適量)黃瓜(適量)大蔥(適量)...
“我家小妞別看不胖,不到四歲的孩子,但是是實打實的肉食主義者,而且消化能力特別好,不用擔心她會積食啥的,平時牛肉,豬肉,魚這些經常做給她吃,偶爾出去看到賣烤腸的非要買,有時呦不過她買上一根給她解饞,但是外面小吃攤上的香腸...
“糖卷果是北京的清真小吃,一般清真飯館都有這道菜,回民過節也愛做這道菜。糖卷果做起來不難,就是有些麻煩。”食材明細主料大棗(1斤)山藥(大約2斤)果脯(大約7、8兩)油皮(2張)麪粉(適量)輔料白糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(...
“豌豆黃原爲民間小吃,後傳入宮廷。清官的豌豆黃,用上等白豌豆爲原料,做出成品色澤淺黃、細膩、純淨,入口即化,味道香甜,清涼爽口。因慈禧喜食而出名。其製法是,將豌豆磨碎、去皮、洗淨、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成。傳統做...
“這款零食果糖卷適合2歲以上的大小朋友食用,酸酸甜甜邊卷邊吃的水果卷讓人食慾大開,簡單易做,芒果的自然清香確實令人難以忘懷,營養豐富適合給寶貝們食用!家用有寶貝的你還等什麼,趕快跟我一起做起來吧!”食材明細主料芒果(1...
“一家人的年味,在煎炒烹煮中,創造出不一樣的年夜食單。用團圓的味道,抒發濃濃愛意。土豆的糯加上春捲的脆,着實令人愛不釋口。”食材明細主料土豆(100克)春捲皮(10張)輔料果丹皮(30克)調料鹽(適量)黑胡椒粉(適量)綿白糖(適量)油(適量)...
“芸豆卷是北京民間小吃,後流傳入清宮。具有色澤雪白,質地柔軟細膩,餡料香甜爽口的特色。話說有一天,慈禧在靜心齋歇涼,忽聽大街上有銅鑼聲。慈禧問是幹什麼的?當差的回答說是賣芸豆卷的。慈禧讓當差的把那個人叫進來,那個人...
“每逢過年的時候中國傳統都喜歡家裏炸一點東西,平時炸的東西吃膩了就換一個花樣,用雲吞皮包裹着火腿腸,炸出糖果形狀小朋友特別喜歡,樣子漂亮孩子也愛吃。”食材明細主料雲吞皮(30g)火腿腸(50g)輔料油(200ml)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿...
“零失敗的方法,”食材明細主料麻山藥(兩根)棗(數顆)油(少許)輔料糖(少許)甜味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)正宗老北京糖卷果的做法步驟1、麻山藥,粗的,去皮2、棗去核3、蒸熟放鍋上,攪拌4、趁熱,用蒸布,捲成卷兒5、涼涼,切成一釐米...
“話說前天晚上去了北方餃子館,打包了幾張麪皮,於是就搗鼓起了這道手卷,沒想到手卷不僅賣相好,味道也是槓槓的!很多客官投訴丸子妹偷步了,自己家裏沒有面皮怎麼辦!!來,讓咱們腦洞開啟,可以將餃子皮橄大一倍,蒸熟;也可以用雞蛋加澱...
“前些天收到了快樂過多多會長自制的提子果醬,非常開心!開啟直接嚐嚐酸酸甜甜的,很合胃口;心想這麼珍貴(只與心意有關)的果醬,肯定要做高大上的美食才能配得上;小四卷,風靡全烘焙界的蛋糕卷,絕對的高大上,而且本身蛋糕卷本身跟...
“做了鮮肉餛飩,邊包餛飩邊就想,老是這麼直接煮餛飩,要不換個樣子吃好了,然後這道餛飩變化來的糖果卷就出生啦!開始擰的糖果卷,後來嫌費勁就直接捲成更實在的圓柱了,入鍋油炸後再擠上喜歡的醬料,餛飩整個就改頭換面了!這樣的外...
“卷果在北京是地道的清真小吃,也是京城茶食之一。每到逢年過節時,回族朋友都會將炸卷果作爲上等食品招待客人。卷果分爲甜、鹹兩種。今天主要說糖卷果。”食材明細主料山藥(500克)紅棗(100克)油豆皮(3張)輔料核桃仁(20克)瓜子...
“小吊梨湯是老北京一道秋冬季的熱飲,當時的北京城盛行這種飲品,堪與豆汁齊名!京城的大街小巷,飯館酒肆,都有它的身影!因爲無論坐商或是走商均以銅製提吊做爲稱量梨湯的器物,一吊爲一壺,半吊爲半壺,這就是小吊梨湯“吊”字的...
食材明細主料蘋果(一個)雞蛋(兩個)麪粉(適量)輔料鹽(適量)白糖(適量)紅糖(適量)植物油(適量)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蜜糖蘋果蛋卷的做法步驟1、雞蛋與糖鹽水攪拌均勻。2、雞蛋液分次加入過篩麪粉,直到成爲糊狀。3、攤雞蛋...
“彩色版的小四卷,材料簡單,分成兩部分也好算。這次試驗了一個陶瓷烤盤,效果本來應該不錯,但是出爐後接了個電話,墊的油紙有點溼了,抓狂!總結了下,用油布的效果可能會更好。”食材明細主料雞蛋(4個)白砂糖(40克)玉米油(40克)牛奶(40...
“不知道有沒人跟我一樣,鍋子大了煮飯少感覺浪費資源,煮多了天熱吃不了就壞,白天自己一個人吃飯,用個小飯煲感覺剛好,一次煮一人的飯很方便。天一熱人就容易犯困,沒有食慾,更不想大熱天的進廚房忙活半天汗流浹背,每天吃什麼就...
是的。在做冰糖葫蘆糖稀時,要控制糖和水的比例爲2比1,這樣做出來的糖葫蘆口感纔會甜美可口。在熬製的過程中,要隨時攪動,防止製作的糖水變糊,影響其口感。糖水熬製完成後用穿好的糖葫蘆迅速粘上,防止凝固而不容易定型,之後便...
“京味雞肉卷,有主食,有肉,還有蔬菜,營養全面,麪皮筋道,煎好的雞肉搭配鮮新蔬菜及辣醬,很有層次感,味道也很特別呢!家宴上每人一個清新的京味雞肉卷,是不錯的選擇.”食材明細主料中筋麪粉(適量)輔料土豆澱粉(適量)雞腿肉(...
“糖卷果源自回族,是一種營養豐富的清真食品。可治脾胃虛弱、氣血不足,Anna做這道主要是配茶吃,同時兼顧營養,可謂一舉兩得”食材明細主料山藥(700g)紅棗(250g)果脯(適量)輔料白糖(5湯匙)麪粉(5湯匙)植物油(適量)蜂蜜(適量(或糖桂花))甜味...
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