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“烹飪肉類用油,油溫以中油溫爲佳。油溫過高容易使肉質口感發老,油溫低,肉質不僅不能析出油質,還會吸收油分。用蔥薑蒜熗鍋時,用油同樣爲中溫油,炒至微黃即可。時間:15分鐘熱量:898大卡分享:三人份”食材明細主料五花肉(200g)輔...
食材明細主料西芹(適量)豆乾(適量)肉絲(適量)輔料鹽(適量)蠔油(適量)五香粉(適量)油(適量)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)西芹肉絲炒豆乾的做法步驟1、西芹洗淨控水改刀切成滾刀塊,豆乾切小條。2、所有食材備用。3、鍋中熱油加入...
食材明細主料五花肉(適量)芹菜(適量)香乾(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)調料生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香乾芹菜炒回鍋肉的做法步驟1、食材:五花肉、香乾、芹菜、姜、蒜、幹辣椒。2、五花...
“這點菜那個香味兒就不說了,超級下飯,而且裏面的乾土豆片真的好喜歡吃!”食材明細主料五花肉(一坨)乾土豆片(適量)輔料紅辣椒(適量)鹹菜(適量)料酒(少許)生薑(適量)青椒(適量)豆瓣醬(適量)醬油(適量)蒜苗(適量)蒜香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)進階...
“一道簡單易做的家常小炒,製作簡單且營養豐富。”食材明細主料西芹(100g)豆乾(100g)豬肉(50g)輔料蔥(10g)姜(3g)鹽(4g)水澱粉(適量)花生油(25ml)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)西芹豆乾炒肉片的做法步驟1、西芹洗淨切段。2、豆乾切...
“回鍋肉經過寇大香鮮椒豆瓣的爆香,使其肉香濃郁,肥而不膩,少許白糖入口回甘,滋味撩人,而幹豇豆帶有特殊的風乾蔬菜氣息,經水發變軟,柔中略韌,肉香濃郁的豬油滲進幹豇豆中,滋味非常、脣齒留香。”食材明細主料寇大香鮮椒豆瓣(適...
食材明細主料豆乾(適量)五花肉(適量)輔料郫縣豆瓣醬(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)蔥(適量)乾紅辣椒(適量)花椒(適量)白糖(適量)姜(適量)蒜(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)回鍋肉豆乾的做法步驟1、五花肉清洗乾淨後涼水入鍋,煮...
“芹菜回鍋肉,第一次發貼~~”食材明細主料豬後腿肉(6兩)芹菜(6兩)輔料郫縣豆瓣醬(適量)姜(少許)蔥(適量)蒜(適量)配料味精(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芹菜回鍋肉的做法步驟1、豬後腿肉洗淨後加入清水煮。待煮開後,撇去面...
“所謂回鍋,就是再次烹調的意思。回鍋肉在川菜中的地位是非常重要的。回鍋肉一直被認爲是川菜之首,是川菜之化身,提到川菜必然想到回鍋肉。回鍋肉口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香這也是回鍋肉的經典之處!”食材明細主料...
食材明細主料滷豆乾(適量)紅99回鍋肉(適量)輔料青椒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆乾回鍋肉的做法步驟1、豆乾切小段。2、青椒洗淨切小片。3、鍋燒熱,加油,下豆乾翻炒。4、加入青椒翻炒出香。5、最後加入適量之前...
“牛肉,營養豐富,味道鮮美,有“肉中驕子”之美稱。一直是大家喜歡的肉類之一,蛋白質含量高,而脂肪含量低,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。菜市場上買的熟牛肉,加入...
食材明細主料豬五花肉(500g)青椒(五個)豆腐乾(二塊)白砂糖(5g)輔料豆瓣醬(5g)鹽(5g)味精(5g)雞精(5g)大蒜末(5g)蒜苗(20g)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆腐乾回鍋肉的做法步驟1、把買回家的五花肉煮熟,切成片“我這是館子,沒用五花肉,五...
食材明細主料五花肉(適量)西芹(適量)輔料蒜頭(適量)姜(適量)紅椒(適量)配料郫縣豆瓣醬(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芹香回鍋肉的做法步驟1、主料2、鍋裏燒開水,放入五花肉3、五花肉煮至七八成熟後撈出4、將煮好的...
食材明細主料蒜苗(2根)五花肉(1塊)豆乾(2片)輔料薑片(少許)大蒜(1顆)小紅辣椒(3個)豆瓣醬(半勺)老乾媽(半勺)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜苗豆乾回鍋肉的做法步驟1、準備好食材,豆乾厚了從中間切開,五花肉用清水煮熟切片備用。2...
食材明細主料五花肉(適量)春筍(適量)豆乾(適量)蒜苗(適量)姜(適量)花椒(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)春筍豆乾炒回鍋肉的做法步驟1、五花肉洗淨,冷水下鍋焯水撈出,倒掉水。2、高壓鍋中重新添加...
“老公很愛吃的一道菜,西芹具有豐富的營養價值,對身體很好。芹菜也是一種非常理想的綠色減肥食品。因爲當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時,你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。”食材明細主料西芹(一根)豆乾(三片)尖椒(一個)瘦肉...
“四川人吃回鍋肉,啥都可以當作肉的配菜,衍生出來的回鍋肉系列包括:蒜苗回鍋肉,蒜薹回鍋肉,幹豇豆回鍋肉,鍋魁回鍋肉,蓮花白回鍋肉等,根據四季分明的天氣搭配當季的蔬菜。秋季應該吃幹豇豆回鍋肉的時候,看到市場上有賣高價反季...
食材明細主料五花肉(250g)小芹菜(150g)輔料蒜頭(4粒)姜(4片)小米辣(2粒)調料鹽(少許)糖(少許)生抽(少許)老抽(少許)胡椒粉(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)回鍋肉炒芹菜的做法步驟1、一塊五花肉,冷水下鍋,煮7分鐘,撈起清洗乾淨浮沫。2...
“這是一道非常下飯的菜。裏面所用的臘肉是老婆四川老家的小姨去年過年前特意爲我們做好了,好幾千裏地郵寄過來的。用果木薰的,味道非常好吃,比外面買的臘肉要好吃好幾倍。”食材明細主料西芹(150g)臘肉(50g)豆乾(50g)輔料蔥(5g...
“網購了西芹,單買1斤2塊多錢,一次買3斤總共花了3塊錢,看着優惠就一次買了3斤。按照我1斤蔬菜做3~5個菜品的節奏,這幾天全是各種吃芹菜啦。”食材明細主料肥的豬五花肉(100g)西芹(3根)輔料木耳(小許)食用油(半匙)調料花椒八角(小許)...
食材明細主料西芹(150克)豆乾(150適量)瘦肉(200克)輔料水澱粉(適量)配料鹽(一小勺)雞精(適量)生抽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)西芹豆乾炒肉絲的做法步驟1、主要材料。2、將瘦肉,芹菜,切絲,豆乾切條。3、瘦肉中加入鹽,生抽水...
食材明細主料回鍋肉(適量)芹菜心(200g)輔料食用油(半匙)調料蔥(小許)食鹽(1.5g)姜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)回鍋肉炒芹菜的做法步驟1、芹菜心洗淨。2、切段。3、回鍋肉切片,蔥姜切絲。4、熱鍋冷油。5、油熱放肉片。6...
“回鍋肉,從小到大就喜歡吃,但是又怕太油膩,所以這次加了點豆腐乾”食材明細主料五花肉(200克)輔料蒜苗(200克)豆腐乾(250克)配料郫縣豆瓣醬(適量)甜麪醬(適量)薑末(適量)花椒(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐乾炒回鍋肉的...
“媽媽的味道就是家的味道,家的味道就是最平凡的味道!”食材明細主料西芹(一根)豆乾(一片)蔥(適量)幹辣椒(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料油(適量)鹽(適量)五香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)西芹豆乾的做法步驟1、所用食材洗淨備用2、芹菜豆...
食材明細主料五花肉(適量)秋葵(適量)豆乾(適量)輔料蒜(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)秋葵豆乾炒回鍋肉的做法步驟1、煮好的五花肉切片。2、豆乾切薄片。3、秋葵斜切片,蒜瓣拍扁切碎。4、五花肉放入...
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