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準備時間:20分鐘    烹飪時間:5小時今天的水晶鳳爪,算是一道重口味的菜,主要還是爲了滿足自己的心理需求,我需要美食作伴,事實上,只要大膽操作,改變一下菜本來的模樣,還是不錯的,這道菜,極大的滿...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料雞腳:500泡椒(野生椒):1瓶輔料蒜茸:2兩辣椒油:少許麻油:少許味精:少許食鹽:少許雞精粉:少許白醋:2瓶具體步驟1.1、雞腳去指甲。2.2、燒一鍋開水,水的份量剛好泡雞...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時這款水晶鳳爪真的是極好的一款下酒菜來的哦,而且白白的鳳爪與外面賣的紅色鳳爪是有一定的不同的呢。它不會很軟,還是會有一些嚼性的,同時呢,不會有一般的...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時鳳爪也就是雞爪,隨着時代的發展,人們越來越愛吃鳳爪了,尤其是拿它當下酒菜真是一道不可或缺的美味啊。我爸爸就最愛在喝酒的時候讓我給他做上一碟鳳爪。...
“很好吃又簡單的鳳爪分享給大家”食材明細主料雞爪(500g)輔料草果(兩顆)八角(少許)小辣椒(4根)蒜頭(3倍辣椒的量)糖(少許)老抽(少許)生抽(少許)五香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鳳爪的做法步驟1、先準備好配料2、鳳爪3、將配料洗幹...
“最愛吃泡椒鳳爪了,夏天沒有食慾,吃點辣辣的開開胃。可是外面賣的鳳爪可白了,我懷疑用化學原料泡白的,所以乾脆自己做,也不麻煩,而且還吃着放心。”食材明細主料雞爪子(7個)輔料泡椒(一瓶)花椒(適量)大料(一粒)薑片(適量)配料料酒(適...
“雞腳又名雞掌、鳳爪、鳳足。營養價值:營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,不宜多吃”食材明細主料雞腳(300g)輔料姜(適量)配料生抽(適量)蠔油(適量)十三香(適量)蕃茄醬(適量)油(適量)魚香(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)美味醬鳳爪...
“雞爪可用來煮湯,也可用於滷、醬,既可當做一道正式的宴客菜,也可作爲一款下酒或看球賽時的小零食,可謂是“入得廳堂,出得廚房”,平時沒事多啃啃雞爪、鴨爪、鵝掌、豬蹄之類的動物蹄子,從體內增加我們的膠原蛋白含量,比一天一...
“口感特色雞爪色澤絳紅,皮層脹大而有皺紋,故有皺紋鳳爪之稱。皮下飽含芡汁,有灌湯之感。食時,皮骨易離,皮軟滑,骨酥爛,老少咸宜。”食材明細主料雞腳(500g)輔料青椒(1個)姜(2片)白醋(50ml)麥芽糖(50g)紫金醬(1勺)叉燒醬(1勺)沙茶醬(1勺)蒜蓉...
食材明細主料雞腳(10個)泡椒(1袋)胡蘿蔔(半根)輔料八角(適量)姜(適量)花椒(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)白醋(適量)料酒(適量)中辣(口味)調味(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)泡椒鳳爪的做法步驟1、原材料`2、雞腳洗淨,剪掉腳指甲,切成小塊。(主要是爲了...
“鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋,膠質大。常用於煮湯,也宜於滷、醬。如:滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食,如:椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上把雞爪稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一...
食材明細主料雞爪(適量)輔料泡椒(適量)指天椒(適量)檸檬(適量)姜(適量)泡椒水(適量)配料鹽(適量)超辣(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)冰凍泡椒水晶雞爪的做法步驟1、雞爪把腳趾切去,洗乾淨,泡椒切碎,指天椒(能吃辣才加哦)切碎,檸檬皮切絲,...
食材明細主料雞爪(20個)輔料泡椒(適量)洋蔥(適量)姜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)醋(適量)白糖(適量)辣椒粉(適量)純淨水(適量)酸辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)泡椒鳳爪的做法步驟1、雞爪20個洗淨,剪掉指甲。2、再用刀切成兩半。3...
食材明細主料雞爪(1斤)輔料豆瓣醬(2勺)冰糖(2塊)蔥段(2個)蒜瓣(4個)香葉(2片)花椒粒(20顆)桂皮(2顆)薑片(2片)老抽(1勺)鹽(適量)醬香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)瓦罐鳳爪的做法步驟1、雞爪把指甲切掉,焯水後放冰水裏。2、所有調料放調料盒,...
“邊看電視或邊上網邊吃鳳爪,想想都有點小激動呢。其實,美味香辣鳳爪也可以自己在家裏做,做法相當的簡單,吃起來也放心。有了紅九九濃縮火鍋底料做湯汁,色香味更是高逼格了。”食材明細主料雞爪(300g)蒜頭(100g)輔料香菜(100g)麻...
“鳳爪是很好的消口零食,這次用了鹽焗雞粉,採取冷食,口感Q韌,不火不燥。爲了使鳳爪的晶瑩,沒有下深顏色的調料,賣相不亞於白雲鳳爪哦。”食材明細主料鳳爪(約600克)焯水調料精鹽(1小勺)料酒(1大勺)湯汁調料鹽焗雞粉(2小勺)冰糖(約3節...
“昨天下了一夜的雨,颳了一夜的風,相比其它地方這不算什麼。但早上出門後,才發現這感覺不是很厲害,但也造成了不少麻煩,就拿小區裏來說吧!樹葉,樹枝,垃圾箱什麼的都吹的亂七入糟的。地上還有些碎玻璃,不知道是什麼打壞了~還有...
食材明細主料羅氏蝦(適量)鳳爪(適量)輔料郫縣豆瓣醬(適量)鹽(適量)糖(適量)味精(適量)青椒(適量)微辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)羅氏蝦燒鳳爪的做法步驟1、原料。2、雞爪切碎洗淨備用。3、熱鍋冷油放薑片。4、放入蝦子煸炒。5、...
“滷完日式叉燒,滷水味道還挺好的,就買了鳳爪回來又滷上了。”食材明細主料雞爪(2磅(900)g)雞蛋(8個)輔料滷水(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滷水鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨,切去指甲。2、飛水,洗去浮沬3、放入滷水裏,...
“記得今年回國,同師傅飲茶,不經意地點了一碟泰汁鳳爪,味道十分吸引,不能忘懷。剛好家裏有冬陰功的湯料,不妨山寨山寨。”食材明細主料鳳爪(0.75磅)輔料冬陰功湯料(3湯匙)泡椒(10只)洋蔥(0.5個)姜(1塊)配料辣椒油(辣椒油)檸檬(1個)鹹鮮(口...
食材明細主料雞爪(500g)輔料桂皮(一小塊)油(適量)鹽(少量)八角(一個)香葉(三片)醬油(適量)白糖(三大勺)醬香(口味)醬(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)五香鳳爪的做法步驟1、把雞爪洗好焯水2、焯好撈出瀝乾水份曬乾,不要有水,不然一會下鍋炒的時候油...
“在家呆的都饞雞爪煲了,軟糯的雞爪,濃郁的湯汁..一頓飯我能吃三碗米飯!!想吃又出不了門怎麼辦!我教你更簡單的辣燉鳳爪😋😋味道更好!辣辣的超級下飯!🤤而且雞爪熱量低啊!真的太喜歡了叭!🤤”食材明細主料鳳爪(8-12個)姜(適量)花椒...
“愛不釋手的一款佳餚。鳳爪有很多種做法,滷鳳爪做起來其實非常簡單,主要靠泡來入味,想吃的時候,提前滷好,到時拿出來啃就好了,非常方便。原來經常買外面的滷菜吃,現在不需要了,自己燒,不但美味,又幹淨。”食材明細主料鳳爪(10只...
“在飯店吃過,試着自己做,味道差不多。入口即化,好吃。”食材明細主料雞爪(適量)輔料生薑(適量)幹辣椒(適量)大蒜子(適量)蔥(適量)中辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)水煮鳳爪的做法步驟1、鳳爪去甲,焯水。2、用冷水沖洗乾淨,放適量水...
“總喜歡看電視的時候吃點什麼……尤其愛泡椒鳳爪……電視上總曝光加了這加了那……自己做也很簡單……”食材明細主料雞爪(500克)輔料香糟滷(250克)小米辣泡椒(100克)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)泡椒鳳爪的做法步驟1...
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