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準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘川味爛肉粉條是一道經典的菜餚,它的口味是醬香味的,適合全家老小哦,你知道吃什麼東西的時候最幸福嗎?就是每一根粉條上都包裹着濃香的醬汁,這道菜餚可以滿...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘話說我已經好久好久沒有吃這個好吃的川味爛肉粉條了,自從自己開始工作以後,也開始一個人在外面呢租房子住了,其實怎麼做純屬是因爲這樣比較方便完全沒有...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘一到夏季,人們難免會沒有食慾。這個時候,來一碗下飯可口的川味爛肉粉條是再好不過了。這道菜的主料爲紅薯粉、肉末和大白菜。白菜的清淡爽口同肉末相融...
食材明細主料大米(適量)糯米(適量)花椒(適量)八角(2個)輔料幹辣椒(適量)麻香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制川味蒸肉米粉的做法步驟1、準備適量的大米和糯米(大米糯米的比例2:1)2、準備兩個八角和適量的花椒和幹辣椒3、幹鍋放...
食材明細主料豬手(兩個)土豆粉(一袋)油菜(2棵)輔料油(適量)桂皮(適量)八角(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豬手燉粉條的做法步驟1、豬手切成小塊2、鍋燒熱把豬手的皮烤一下,一來去...
“其實在川渝地區我們叫這道菜不叫粉蒸肉,而是叫做“zà肉”,這個zà字,是方言,字典裏應該沒有,姑且寫作咂(音zà)肉。咂肉可以用多種甜面的蔬菜根莖瓜墊底,如紅苕(地瓜)、土豆、蓮藕、南瓜、山藥、芋頭、四季豆(小芸豆、白芸豆)...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘爛肉粉條又稱螞蟻上樹,肉製成碎末,與粉條拌在一起,像極了螞蟻上樹,生動有趣。食之有味,軟糯鮮香,醬香味十足,入味下飯,配這道菜大概能吃2兩碗飯,停不下來。這...
食材明細主料五花肉(適量)排骨(適量)芋艿(適量)輔料香油(適量)豆瓣醬(適量)花椒粉(適量)鹽(適量)味精(適量)蒸粉(適量)蔥(適量)麻辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)川版粉蒸肉的做法步驟1、把芋艿切好2、五花肉切片,排骨切小段3、把切好的芋...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:40分鐘爛肉粉條也被稱爲螞蟻上樹,是一道中華傳統美食,在許多川菜館中都可以看到他的身影。這道菜口感軟爛,即使是牙口不好的老年人羣也可以食用。這道菜細細品...
“這道菜算是我們這家喻戶曉的一道小吃,做法簡單,味道卻麻辣鮮香!和完全涼拌是兩種不同的味道!”食材明細主料米涼粉(500克)輔料姜(5克)蒜(5克)小香蔥(3棵)鹽(1勺)雞精(1勺)生抽(3匙)醋(1.5匙)香油(1勺)花椒油(1勺)辣椒油(1勺)麻辣(口味)煮(工藝)十...
“爛肉豇豆在川菜中屬家常菜類,是一道非常下飯的菜,也是我大愛的菜哈。我們一般習慣把豇豆分爲兩種,細細的、顏色綠綠的、適合做泡菜的稱爲‘泡豇豆’,而那種粗粗的、顏色淺得幾乎發白、用來燜炒或是煮熟後涼拌的則稱爲‘...
“洋溢着家鄉味道的川味粉蒸肉。是我家過年餐桌上最受歡迎的一道菜。吃在嘴裏糯而清香,米粉油潤,軟、嫩、麻、辣、香、鹹,滋味豐富,五香味濃郁。”食材明細主料豬肉(650g)米粉(200g)姜(10g)豆瓣醬(1湯匙)菜籽油(2茶匙)醬油(1茶匙)食鹽...
“作爲四川人的我偏好麻辣.所以我在這道菜品裏面添加了自己喜歡吃的辣椒和花椒.爲了做好這道菜.我曾經向很多人請教.挑選出我認爲最佳方案進行製作。”食材明細主料五花肉(250克)土豆(200克)糯米(100克)普通大米(200克)輔料香...
“最實惠下飯美味的東北菜,粉條是從TB網購回來的純東北土豆粉,只有這種土豆粉做出的豬肉燉粉條才最好吃,豬肉選五花肉最好,要有肥的才香哦!!!”食材明細主料土豆粉(適量)豬肉(適量)輔料八角(適量)蔥(適量)姜(適量)生抽(適量)原味(口味)未知...
“清理庫存找到一袋豌豆澱粉,在這之前,我一直以爲我買的是做豌豆黃的原料,正好也很久沒吃豌豆涼粉了,那就順便做一次吧”食材明細主料豌豆涼粉(100克)水(600克)輔料酸豆角(10克)蘿蔔乾(10克)外婆菜(10克)剁椒(5克)涼拌辣汁(20克)酸辣(口...
“粉條柔嫩彈牙,湯汁濃郁香醇,肉末滋味豐富,當三者結合,爛肉粉條迸發了新的生命力。紅薯粉條久煮不爛,在燈光的映照下泛起晶瑩光澤,川味既繁複也是如此簡單。”食材明細主料寇大香鮮椒豆瓣(適量)瘦肉(適量)紅薯粉條(適量)輔料小榨...
“農村笨豬肉的香味,加上蟹味菇鮮味,濃濃的湯汁讓粉條很入味,這是老公喜歡的菜。”食材明細主料豬肉(適量)蟹味菇(適量)粉條(適量)輔料鹽(適量)蔥(適量)姜(適量)十三香(1茶匙)醬油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蟹味豬肉燉粉條...
“川菜裏的家常菜我家常常亮相的一道菜爛肉粉絲也叫{螞蟻上樹}有不同味道的做法今天做的醬香味也是最原始的沒有加任何蔬菜。”食材明細主料爛肉末(適量)粉絲(適量)輔料蒜(適量)姜(適量)蔥(適量)甜麪醬(適量)醬油(適量)蠔油(適量)雞精...
“胃痛,食慾不振,搞個爛麪條吃吃吧。好消化有營養。簡單快速味道棒!小寶寶剛開始吃飯的時候也可以做這個。(誇的我自己都不好意思了(ಡωಡ)hiahiahia)”食材明細主料掛麪(一小把)捲心菜絲(1碗)雞蛋(1只)輔料小蔥(1顆)調料鹽(半匙)雞...
“大家好!我是小青由於平常比較忙,所以很久沒有更新菜譜了今天上網站,點開我的主頁居然還有80多條通知!謝謝還有那麼多朋友喜歡和收藏我的菜!咱四川人當然喜歡吃正宗的四川菜,今天我要和大家分享的是四川粉蒸肉的做法.”食...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘這道爛肉粉條主要體現的是肉類和蔬菜的搭配,把蛋白質,維生素融入到這樣的葷素搭配裏,有肉的香還有蔬菜的鮮,做午餐和晚餐的湯菜是極好的!不會感覺到油膩也...
“新一週的主題賽是--川菜,看到這一主題,燦爛便傻眼了,爲啥呢?因爲燦爛一家對辣椒基本不感冒,常來燦爛這兒的朋友也知道,俺基本不做辣的菜菜。燦爛有慢性咽炎,一吃辣就上火,嗓子疼,口腔潰瘍!這可咋辦?說啥也得支援下啊,上午諮詢過管...
“川味粉蒸肉是一道美味可口的特色傳統名菜,屬於川菜系,主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料製作而成,,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤,五香味濃郁,根據烹飪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以輔以老藕、南瓜、紅薯等配菜”食...
半小時。粉蒸肉使用的是肉片,蒸的時間不用太長,半小時足夠讓肉變得軟爛。使用的羊肉或者牛肉就可以適當的增加10分鐘的時間。粉蒸肉的粉是大米打碎成粗粉後混合香料而成,具有特別的口感和香味,是南方地方的特色食物。在南...
“此菜是四川風味,味重麻辣,特別下飯~”食材明細主料紅薯粉條(400g)豆瓣醬(2湯匙)幹辣椒(7個)花椒(20粒)姜(10g)蒜(10g)蔥(2根)輔料豆腐皮(1張)老抽(2茶匙)麻辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣粉條的做法步驟1、適量乾粉條2、用熱水泡軟...
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