清蒸太湖大閘蟹的做法 - 清蒸太湖大閘蟹怎麼做

“金秋時節可是吃大閘蟹的好時期，其中太湖產的蟹與陽澄湖產的蟹聞名於世。太湖蟹，背殼堅隆凹紋似虎面，色青黑，腹青白色，腹下有臍，雄尖雌團，內有硬毛。蛻殼而長，秋後肥壯。傳統稱爲“九月團臍十月尖”或說“九雌十雄”。意即九月吃雌蟹，十月吃雄蟹爲佳。
大閘蟹的吃法很多，其中我最喜歡的還是這原汁原味的清蒸吃法！今天就嚐嚐這清蒸大閘蟹的美味！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸太湖大閘蟹的做法步驟

• 1、先把姜切成末

• 2、加入糖（根據個人的喜甜程度調整）

• 3、加入香醋後攪拌均勻至糖完全融化

• 4、把大閘蟹洗淨後，用棉線捆綁好。

• 5、水開後大閘蟹入鍋蒸7分鐘

• 6、虛火燜3分鐘後即可出鍋，趁熱粘着酸甜的薑末即可開吃了。