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“蒜香四溢,魚肉外酥裏嫩。”食材明細主料巴沙魚柳(半條)大蒜(1頭)輔料麪包糠(1湯匙)菜籽油(4茶匙)料酒(2茶匙)玉米澱粉(1茶匙)豆豉(1茶匙)胡椒粉(0.5茶匙)鹽(0.5茶匙)幹海椒面(0.5茶匙)幹海椒(3根)二荊條(1根)小米辣(1根)花椒(少許)雞精(少許)蒜香(口...
“這是一款做法既簡單又好吃的炒蟹,家人只要想吃螃蟹🦀就讓我做這味,大家可以試試,過程圖片有些忘拍了,見諒哈😂”食材明細主料新鮮花蟹(10只)輔料蒜蓉(適量)調料生粉(些許)麪包糠(適量)鹽(些許)生抽(一點)食用油(適量)白糖(些許)鹹鮮(口味...
“無刺軟嫩的龍利魚很適合做這道菜,外酥裏嫩,口感不錯,沒有用麪包糠,改用的是玉米麪饃饃掰碎和豬油炒制,味道格外清香。有我的地方,就有你避風的港彎。”食材明細主料龍利魚(一條)玉米麪饃饃(一個)麪包糠(適量)輔料蒜(兩頭)蔥(適量)豬...
“經過炸制的雞翅被金黃的麪包酥包裹,香酥的外皮下雞翅鮮嫩多汁。”食材明細主料雞翅中(6個)輔料鹽(3克)料酒(10毫升)生抽(15毫升)黑胡椒(適量)麪粉(50克)清水(50毫升)雞蛋(1個)麪包糠(60克)蒜末(30克)豆豉(1勺)青椒(1個)原味(口味)炸(工藝)一小時(...
食材明細主料帶魚(300克)輔料麪包糠(100克)蔥(適量)姜(適量)蒜末(適量)鹽(1勺)糖(2勺)雞精(1勺)黃酒(1茶匙)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)避風塘帶魚的做法步驟1、選淺海帶魚切長方塊2、用料酒、鹽、醬油醃製3、麪包糠和蒜泥下鍋炸...
食材明細主料海蝦(500g)蒜(1頭)麪包糠(80g)洋蔥(1瓣)蔥(1根)辣椒粉(適量)豆豉(1勺)輔料鹽(適量)油(適量)蠔油(適量)澱粉(適量)料酒(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)進階(難度)避風塘炒蝦的做法步驟1、海蝦去蝦線和長鬚。加料酒和幹澱粉淹1小時。2...
“一般人均可食用。特別適宜於老年人和兒童食用。(注:膽固醇偏高者和海鮮過敏者慎食)”食材明細主料鮮蝦(500g)輔料麪包糠(80g)幹辣椒(50g)青椒紅椒(各1條)蒜(50g)姜(5g)蔥(50g)配料鹽(5g)味精(2g)雞粉(1g)香麻油(1g)胡椒粉(1g)蒜香(口味)炸(工藝)廿...
“蝦肉清甜,蝦殼酥香,炒好的麪包糠一勺一勺的“瓦”着吃,超級香。”食材明細主料蝦(十隻)麪包糠(50g)輔料紅椒(一個)小蔥(兩根)玉米澱粉(兩大勺)大蒜(5-6瓣)姜(一小塊)調料鹽(適量)黃酒(兩小勺)蒜香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)進階(難度)避風塘炒蝦...
“避風塘炒蝦------外面吃的油大,自己做的就要好的多,所以以後儘量還是自己做菜吃。”食材明細主料蝦(適量)輔料麪包糠(適量)紅辣椒(適量)雞蛋(適量)生粉(適量)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通...
“說到香港的特色菜,避風塘抄蟹當仁不讓,但很少人知道避風塘炒蝦也是也是一時瑜亮。蝦肉熟而不老,蝦殼脆而不焦,脣齒間的合閉便能感受到鮮蝦的味美柔嫩。煸炒過程中,旺盛的火苗不斷給鍋內補給溫度,隨着鍋中氣流的歡騰涌動,小...
“姑娘平時最喜歡油爆大蝦也許有人要說鹽水蝦最有營養但是誰讓她喜歡呢今天我換了一種方法一樣很美味超受歡迎我想大都匣子都會很喜歡的吧”食材明細主料鮮蝦(一斤)輔料麪包糠(少許)大蒜(少許)黑芝麻(少許)微辣(口味)炒(工藝)半小...
“市場上現在出售的禽類主要以雞、鴨爲主,超市的貨櫃中有冷凍整雞、雞腿、雞翅、雞胸等。今天就用雞翅做道菜。雞翅的做法很多,可以做烤翅、炸翅、燒翅、釀翅等等。以前做過幾道雞翅的菜餚,這次是另一種私家菜的做法,屬於...
“第一次做粵菜,成功,蒜香,香酥,回味無窮!”食材明細主料蝦(500g)輔料麪包糠(100g)澱粉(1勺)調料蒜(5瓣)蔥(1小段)花椒(20粒)幹辣椒(2-3個)白糖(少許)鹽(少許)料酒(30ml)蒜香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)進階(難度)避風塘炒蝦的做法步驟1、鮮蝦,開背,去蝦...
“避風塘炒蟹,在海外的華人餐館裏,算是比較進階的海鮮菜式。它與香港以炒香蒜粒爲主有點兒不同。在海外吃避風塘炒蟹,吃到最後剩下的都是焦香的肉末,而這些焦香肉末和蒜蓉香,辣椒香爲一體用來下飯,很開胃。叫外賣,一隻避風塘...
““避風塘炒蝦”是一道港式傳統風味兒的菜餚,後來被傳至臺灣和東南亞一帶。在上世紀九十年代以後才被香港師傅帶到國內。這道菜無論在哪裏都很受食客們的歡迎,吃起來酥香可口,是一道不錯的下酒小菜。“避風塘炒蝦”最早...
“避風塘炒元宵,別有一番風味喲~”食材明細主料湯圓(250g)雞蛋(2個)麪包糠(200g)蔥(10g)大蒜(10g)生薑(10g)輔料食用油(1碗)鹽(適量)胡椒粉(適量)吉士粉(適量)紅椒(適量)蒜香(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)避風塘炒元宵的做法步驟1、把速凍元...
“傳統避風塘炒蝦是不去蝦頭、不剝蝦皮的。爲了更好的入味和食用方便,我稍作改良用蝦仁作爲食材。”食材明細主料大蝦(10只)麪包糠(6匙)輔料料酒(1匙)生抽(1匙)鹽(適量)胡椒粉(少許)食用油(適量)蔥(1小段)蒜(2瓣)姜(1片)辣椒(1個)澱粉(少許)鹹...
食材明細主料雞塊(390克)麪包糠(55克)蒜末(50克)輔料鹽(1小勺半)白胡椒粉(適量)白糖(適量)蒜香(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)避風塘炒雞塊的做法步驟1、食材:雞塊(已清洗)、麪包糠、蒜末2、在雞塊中加1小勺半鹽。3、加適量的白胡椒粉...
“避風塘蝦味道鮮香可口,配料脆脆的,香香的,也十分好吃,孩子更是喜歡,特別是不喜歡吃蝦的小朋友,也能吃好幾個呢,這道菜還適合在家宴客,逢年過節也是餐桌上的一道搶眼的存在。那究竟要怎麼來製作呢?方法真的不難,不管你是會飯的...
“在我們家鄉,河鮮就是最好的下酒。今天一早就準備了河蝦,準備做“避風塘蝦”。說到避風塘蝦,就知道少不了麪包糠。因爲以前做過,感覺熟門熟路,沒有什麼難度。臨到頭了,才更深刻的體會到成語“百密一疏”的含意!呵呵~~~~麪包...
食材明細主料蝦(220克)麪包糠(60克)蒜(2頭)輔料鹽(適量)白胡椒粉(適量)料酒(適量)白糖(適量)蒜香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)避風塘炒蝦的做法步驟1、食材:蝦(已去蝦鬚蝦線清洗)、麪包糠、蒜2、將用刀劃開蝦背。3、放入盤中,加適量的...
“之前在網上有看到這款港式炒蝦,然後發現麪包糠原來可以這麼吃!好神奇呀!找了個時間自己試做了一下,非常香!麪包糠更是亮點,香脆可口,非常美味的下酒菜哦!”食材明細主料蝦(適量)麪包糠(適量)輔料大蒜(適量)幹辣椒(適量)配料料酒(適量...
食材明細主料鮮蝦(適量)輔料蔥姜(適量)香菜(適量)麪包糠(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)避風塘蝦的做法步驟1、準備材料2、將蝦去蝦線,剪開背部的殼,加入鹽、料酒和少許生...
“多春魚是一道名菜,以多春魚爲主要食材的私房菜,肉質特別嫩滑,表面金黃,魚骨已經煎酥,味道十分鮮美。多春魚的營養價值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那魚籽含有面板所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等。”食材明細主料...
“美味的大蝦,金燦燦的,看了食慾大增!”食材明細主料北極大蝦(500g)輔料小蔥(適量)香菜末(半碗)色拉油(少許(橄欖油))鹽(5g)鹹鴨蛋(2個)麪包糠(小半碗)味精(10g)泰國辣椒(一根)黃油(一小塊)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)避風塘大蝦的做法步...
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