熱菜 避風塘炒魚的做法 - 避風塘炒魚怎麼做 來源:飄香吧 5.53K “蒜香四溢,魚肉外酥裏嫩。” 食材明細主料巴沙魚柳 (半條)大蒜 (1頭)輔料麪包糠 (1湯匙)菜籽油 (4茶匙)料酒 (2茶匙)玉米澱粉 (1茶匙)豆豉 (1茶匙)胡椒粉 (0.5茶匙)鹽 (0.5茶匙)幹海椒面 (0.5茶匙)幹海椒 (3根)二荊條 (1根)小米辣 (1根)花椒 (少許)雞精 (少許)蒜香 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)避風塘炒魚的做法步驟1、冰凍巴沙魚柳,自然解凍,沖洗後粘去水分。2、中破取一半;3、將魚肉斜切條。4、放料酒、胡椒粉、鹽、幹海椒面抓勻;5、放玉米澱粉;6、抓合均勻;7、在凹盤中放入麪包糠,將每根魚條粘上面包糠。8、大蒜,剝去皮;9、剁成粒。10、豆豉切碎粒,青、紅椒切斜條。11、多油,燒至五成熱下魚條,炸至定型撈出;12、油七八成熱,倒入魚條,炸至外殼硬撈出。13、中火,下蒜粒;14、出香味後,放幹海椒和倒入餘下的麪包糠;15、起酥後撈出瀝油。16、少油小火,下花椒、豆豉、青紅椒條煎香;17、大火,倒入魚條;18、灑少許鹽、雞精翻均勻即可。 避風塘炒魚的做法步驟 避風塘炒魚的最正宗做法 避風塘炒魚怎麼做 避風塘炒魚 避風塘炒魚的做法 避風塘 炒魚 避風塘炒魚的家常做法 避風塘炒魚怎麼做好吃