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“黃粿又名黃米粿、黃金粿等，由粳米、植物鹼等製成。製作方法:取山中一種獨特灌木燒成灰，瀝其汁（俗稱植物鹼），以該汁浸泡優質粳米至米色橙黃；浸泡後的粳米裝入飯甑蒸熟，然後倒入石臼中，用杵槌用力杵打，杵槌要用光滑的木杵，粳米...
“這個方子中的沸水可以用沸騰的淡奶油替換，做出的奶油焦糖漿味道更好，可以配布丁吃，也可以配咖啡、奶茶；焦糖漿也是做焦糖餅乾重要的一味食材哦。”食材明細主料白砂糖（100g）輔料涼水（20g）沸水（60g）甜味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡...
“這是用烤箱烤制的布丁如果不用烤箱的話用蒸鍋也可以但蒸制時容器要蓋上蓋子或包上保鮮膜，防止蒸汽滴進布丁天熱放涼後放冰箱冷藏天冷趁熱食用味道也很好喲~~”食材明細主料焦糖醬（60克）全蛋（2個）蛋黃（1個）牛奶（300ml）糖（15克）...
食材明細主料紅糖水（適量）中筋麪粉（150）粘米粉（150）輔料酵母（3g）砂糖（50g）甜味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）紅糖發粿的做法步驟1、水燒開加入紅糖粉煮成糖水後晾涼。2、碗中加入粘米粉，麪粉，砂糖和酵母。3、少量多次加入紅糖水。...
“非常時期、宅在家裏、就喜歡嘗試各種美食製作、有木有和我一樣的親、此款焦糖奶茶就是網上學的、網紅款、沒想到做出來口感好、值得嘗試哦！”食材明細主料紅茶（適量）輔料純牛奶（1盒）白糖（2勺）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單...
“小黃鴨萌萌的、很討小朋友們喜歡^_^”食材明細主料蒸熟南瓜（200克）糯米粉（200克）白糖（30克）紅蘿蔔片（6塊）紅豆（1勺）擺盤用青瓜（1段）甜味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小黃鴨米粿的做法步驟1、將熟南瓜加入30克白糖拌勻成南瓜泥...
“焦糖漿真是個好東西，尤其是奶油焦糖漿，烘焙的時候用得上，喝咖啡、吃蛋糕的時候加上一點點，也非常地提味，口感立即豐富又甜蜜了許多。上次做了一次奶油焦糖漿，可是當時相機外出了，沒有拍照，這次做的時候發現淡奶油剛好用光光...
“2月3日，北京下雪，家裏尚有存貨，於是便僅僅在家看看功課。中午小睡了一會兒，起來想弄點熱乎的喝,做了兩杯焦糖奶茶，簡單便捷，配料上也無需嚴格要求便能作出醇厚的滋味兒，超適合懶人”食材明細主料牛奶（隨意，我弄了兩袋三元的）...
食材明細主料黃米粿（適量）雞蛋（適量）輔料芹菜（適量）韭菜花（適量）生抽（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蛋炒黃米粿的做法步驟1、黃米粿切條。2、芹菜切段。3、韭菜花切段。4、雞蛋打散。5、鍋子燒熱放入蛋液略...
食材明細主料米粿年糕（適量）輔料紅糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅糖米粿的做法步驟1、年糕清洗一下2、不粘鍋中倒入少許油加入年糕煎制一會3、翻面煎制一會兒4、紅糖加少許水調製5、加入到鍋中煮片刻即可6、...
食材明細主料豬肉（100g）黃米粿（200g）胡蘿蔔（100g）香菇（100g）青椒（100g）蔥（5g）輔料鹽（10g）油（50g）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）黃米粿的做法步驟1、黃米粿切條狀2、胡蘿蔔、香菇、青椒切絲3、大夥炒5-8分鐘左右，根據口感調整時間。...
食材明細主料低筋麪粉（100g）糖粉（50g）無鹽奶油（60g）蛋黃（1個）輔料鹽（1/4t）焦糖液（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）焦糖蛋黃酥餅的做法步驟1、無鹽奶油在室溫中軟化2、加入過篩後的低筋麪粉、糖粉和鹽3、用手搓揉成均勻的...
食材明細主料白糖（125G）冷水（25G）開水（80G）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）焦糖醬的做法步驟1、用料圖。2、把白糖放入鍋中，再倒入冷水。3、把鍋放竈上開小火慢慢煮至白糖都溶化。4、鍋中的糖出現黃色的時候輕輕的搖晃鍋，讓...
“地地道道的一道地方特色小吃，也是一道很有家的味道，媽媽的味道的小吃，小時候吃着吃着就長大了，現在我的孩子們也喜歡吃。”食材明細主料黃粿（半段）輔料生抽（一勺）雞精（少量）料酒（一勺）白糖（少量）油（少量）鹹香（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時...
“家人喜歡吃爆米花，外面買的不是太甜了就是有香精味，還是自己來弄吧，可幾次下來，不是糖焦苦了，就是爆花率太低，爆出的米花不蓬鬆，經歷幾次總結出來的經驗，得記錄在此便於查找。”食材明細主料玉米粒（50克）黃油（10克）輔料糖粉（10克...
“用糖和黃油做成的焦糖杯，代替蛋筒，盛冰激凌，現做好的，脆脆的，冰箱裏冷藏之後，酥脆，配着冰激凌，美味極了”食材明細主料白糖（60克）黃油（40克）麪粉（35克）輔料糖稀（2湯勺）原味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）焦糖杯的做法步驟1、糖，黃油和...
“俺自個給它起了個名：焦糖黃金丸！！！呵呵，外脆裏酥，還有紅糖的焦香，的確是個美味小吃”食材明細主料麪粉（適量）發酵粉（適量）輔料雞蛋（一個）配料白糖（適量）豬油（適量）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）焦糖黃金丸的做法步驟1、麪粉，發酵...
食材明細主料黃粿（500g）紅蘿蔔（適量）鮮香菇（適量）嫩芹菜（適量）嫩青蒜（適量）青菜葉（適量）蔥花（少量）輔料植物油（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）素炒黃粿條的做法步驟1、將黃粿切條。2、將紅蘿蔔切絲。3、將鮮香...
“孩子突然腦洞大開，說想嘗試自己製作棒棒糖，爲此我買了一口新平底鍋送給她試手，沒想到炒糖非常成功！”食材明細主料白糖（1兩）水（10ml）輔料檸檬汁（1ml）甜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）焦糖棒棒糖的做法步驟1、白糖和水入鍋中，...
“黃油焦糖麪包條，和牛奶搭配的早餐，完美！”食材明細主料麪包片（適量）黃油（適量）輔料白糖（適量）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黃油焦糖麪包條的做法步驟1、麪包片切條備用，黃油切塊放入盤中用微波爐叮1分鐘，融化，將切好的麪包...
“對於雞蛋，小朋友平時喜歡吃煎的和烤的，從健康角度來講，這兩種都不是最健康的做法，但爲了讓他能每天吃到雞蛋，也經常按他喜歡的方法做，偶兒也會水煮或其他方式做，對於蒸雞蛋他可謂是完全不嘗試，爲了讓他偶兒吃點也變換花樣做...
食材明細主料低筋粉（100g）糖粉（40克）鹽（1/4t）黃油（50克）香草精（1/2t）蛋黃（20克）輔料焦糖液：細砂糖（40克）焦糖液：水（3t）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）焦糖蛋黃酥餅的做法步驟1、焦糖液：細砂糖加水1t用小火煮至焦糖色，關火後慢慢加入2...
“看美食天下有半年了，一直好羨慕高手們。做的食物那麼美!今天終於斗膽試了一下，不足之處很多，望各位親們多多包涵！”食材明細主料糯米（適量）輔料花生（適量）黑芝麻（適量）配料白糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）糖粿的做...
“核桃補腦，還能促進睡眠，保護我們的心臟等，其實核桃真的是一個健身養生的好食物。用核桃做成焦糖餡放入酥餅裏，味道更是超級贊，層層酥的餅一口咬開濃郁的焦糖口味的核桃仁，奇香至極。”食材明細主料中筋麪粉（170克）黃油（60克）...
食材明細主料雞蛋（四個大的一個小的）牛奶（500g）輔料水（80g）配料白糖（130g）微辣（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）焦糖布丁的做法步驟1、雞蛋打入盆中。2、牛奶小火略加熱，加入50g白糖，糖融化即可。3、將雞蛋手動/電動打散4、牛奶...
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