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“餈飯糕應該是上海一帶的小吃吧,吃過一次,我挺喜歡的,其實糯米做的東西我從小就特喜歡,只是現在胃不太好,吃得少了些。我之所以喜歡這餈飯糕,除了它是糯米制成品外,還和我的童年有關,小時候我吃飯很讓大人頭疼,愛吃的東西很少...
食材明細主料雞蛋(5個)麻餈(3條)輔料料酒(2勺)蔥(1棵)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香煎雞蛋麻餈的做法步驟1、打蛋,根據個人口味添加食鹽、料酒2、油熱後加入餈粑3、餈粑軟後澆上蛋液4、1分鐘左右後出鍋就可以享用啦!...
“小時候下雨天家裏人沒事做都會做點小吃,比如簡單的煎糯米餈!對那時候小孩子的我們來說,那是不錯的小零食呢。”食材明細主料糯米粉(500g)芝麻花生餡(150g)白糖(30g)輔料食用油(適量)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)煎糯米餈...
食材明細主料餈粑(幾個隨意)輔料老乾媽牛肉末豆豉(適量)香蔥(適量)食用油(適量)海苔肉鬆(適量)微辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣煎餈粑的做法步驟1、鍋燒熱,放人少量的油潤下鍋,把洗好的餈粑放進去中小火煎。2、面上按下去有...
“做飯容易,把握飯量卻不容易,或者有時候是做好了飯卻沒時間吃,沒胃口吃,米飯也就剩下了。剩米飯怎麼吃呢?把它做成美味小吃吧!”食材明細主料剩米飯(適量)輔料蔥花(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香煎粢飯糕的做...
食材明細主料油條(適量)血糯米(適量)輔料黑芝麻(適量)白糖(適量)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)餈飯糰的做法步驟1、提前炸好的油條。2、糯米泡6小時左右,之後蒸熟備用。3、取一張保鮮膜,挖一些糯米粉,再撒一些芝麻和糖(喜歡鹹...
“這是在武漢甚至湖北地區很有特色的吃魚法,餈粑魚是以魚肉爲主料,經過醃製,晾乾煎燒而成,成菜外焦裏嫩,香辣開胃,是佐酒下飯最好搭檔。在武漢話“炕”等同於“煎”,這道菜的做法和炕餈粑類似,故而得名“餈粑魚”!餈粑魚一般都...
“小時候在鄉下長大,對鄉下的一些傳統還是記得,餈粑記憶挺深的,因爲我喜歡吃,我媽媽也喜歡吃。我記得糯米在清浸泡後擱蒸籠裏蒸熟,再迅速放在石舀裏舂至綿軟柔韌。趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀。可以撒些白糖吃,也可以炸...
食材明細主料速凍餈粑(1盒)輔料玉米油(適量)調料草莓果醬(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)煎餈粑的做法步驟1、食材,速凍餈粑一盒。2、起鍋放少許油(我是煎,也可以炸)餈粑無需解凍,直接放入鍋中。3、兩面煎黃,起焦殼就好。...
食材明細主料小餈粑(300g)輔料紅糖(2顆)雞蛋(1個)黃豆麪(適量)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蛋煎餈粑的做法步驟1、將雞蛋攪拌,餈粑放入蛋液中裹一層雞蛋液。2、鍋中倒入適量油,油溫不宜過高,油熱即可將餈粑放入鍋中煎炸。3...
“此餈飯糕營養好吃製作特簡單,我經常在家裏做當早飯吃,早上一碗小米粥,外加餈飯糕,外香酥裏糯,特好吃,大家可以試試。”食材明細主料糯米(200G)大米(200G)紅米(50G)輔料鹽(少量)白糖(少量)鹹甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)好吃的餈...
“小時候的味道,網上學習一下,根據自己的口味,發揮一下。”食材明細主料糯米(500g)大米(250g)水(325ml)輔料姜(少許)調料鹽(2g)原味(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)餈糕的做法步驟1、糯米和大米分別用電飯鍋煮熟,稍涼兩種米拌均勻,再加...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料糯米:150大米:300輔料鹽:適量蛋液:適量食用油:適量具體步驟1.將糯米洗淨,用適量水浸4小時;2.糯米泡了3.5小時的時候,洗淨大米用適量水浸半小時;3.浸好後,全部倒...
食材明細主料餈粑(5塊)輔料紅糖漿(20g)橄欖油(10g)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香煎紅糖餈粑的做法步驟1、橄欖油溫熱後放入餈粑慢煎。2、煎至餈粑每一面都是金黃色,鼓脹兩頭冒出小泡即熟了。3、把餈粑夾入盤中。把糖漿...
“小時候過年前是很忙的,殺豬、打年糕、做餈粑,如今什麼都是現買的,少了很多忙碌,也少了很多樂趣。我們山裏人,冬天家家有火盆,有的用極大的樹根柴樁燒大火,有的則用燒的白炭烤火,一邊嗑瓜子,一邊在火盆裏煨番薯、烤栗子,我們小...
食材明細主料餈粑(適量)調料油(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香煎餈粑的做法步驟1、餈粑小切塊。2、熱油放餈粑小火煎。3、煎至一面金黃翻面。4、兩面金黃就可以啦。5、成品圖。...
“這次只用了大米做,如果家裏有糯米的話可以加進去一起做,口感會更好”食材明細主料大米(適量)輔料白糖(適量)油(適量)甜味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香甜餈飯糕的做法步驟1、大米淘洗乾淨加適量水放到電飯煲煮熟2、煮好後...
“用糯米和大米做成的一道美味的糕點。”食材明細主料糯米(250g)大米(250g)鹽(6g)輔料花生油(適量)水(適量)清淡(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)餈飯糕的做法步驟1、準備材料。2、把糯米和大米放到一起洗淨煮成稍微硬一點的飯。3...
食材明細主料餈粑(5條)輔料紅糖包(1袋)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香煎糯米餈粑的做法步驟1、餈粑條放入鍋中慢煎。2、煎至金黃即可出鍋。3、用底油把糖漿煮化冒泡即可。4、淋在煎好的餈粑上即可。...
食材明細主料麻餈(適量)雞蛋(2個)輔料油(適量)糖(適量)黃豆粉(適量)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香煎麻餈的做法步驟1、準備好食材。2、雞蛋磕入碗中劃散,麻餈切成稍厚的小片。3、電餅鐺預熱,加油,麻餈每塊依次滾上雞蛋液,擺入...
“餈粑魚是一道湖北特色菜,家家戶戶都會做,但做法又大同小異,做出來的味道也千差萬別。家裏人都喜歡吃魚,也會經常做魚,比較遺憾的是就數我做的魚味道最差,於是家裏做魚基本上輪不到我動手,現在離開家開始過自己的小日子,想吃...
“煎糖餈粑是小時候的一個美好的回憶,因每逢過年時,家家戶戶都會用糯米打餈粑,七八十年代,當時的零食,對我們是來說都是奢侈品。所以那時就很期待過年,這樣就可以吃到,平時難得吃到的煎糖餈粑了,特別是,餈粑的糯,甜,外焦裏糯,這些...
食材明細主料青麻餈(適量)土雞蛋(2只)輔料蔥(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)鹹香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)青麻餈煎蛋的做法步驟1、青麻餈切小塊,香蔥切細。2、雞蛋加鹽、料酒打散,放入香蔥攪勻。3、電餅鐺放油,放入麻餈小...
“春季養生,要養肝護肝,多食甜味而少吃味道辛、酸的食物爲宜。 在初春蝶兒收到遠方朋友寄來的禮物,老大的一包,餈粑和擂茶就是其中的2種美食。在品嚐美食的同時,也很思念遠方的朋友。禮物帶着春天的問候來到蝶兒身邊,帶...
“青麻餈~早春細雨裏特有的味道。清明前,到田野裏摘取鼠麴草嫩嫩的莖葉,洗淨後入沸水裏焯水,撈出過涼,擠幹水分後將青剁細碎。把浸泡好的糯米蒸熟倒扣在石臼裏,放入剁細的青,趁熱用石臼舂搗,舂搗過程中不斷翻拌,當糯米糰細膩...
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