香煎餈粑的做法 小時候的味道----香煎餈粑 香煎餈粑怎麼做

“小時候在鄉下長大，對鄉下的一些傳統還是記得，餈粑記憶挺深的，因爲我喜歡吃，我媽媽也喜歡吃。我記得糯米在清浸泡後擱蒸籠裏蒸熟，再迅速放在石舀裏舂至綿軟柔韌。趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀。可以撒些白糖吃，也可以炸來吃，煎着都行。口感軟糯，糯米的香，想起都流口水。
在城市裏很少能吃到傳統的餈粑，想解饞，自己做家庭版的餈粑，一樣很美味，也很方便啊。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎餈粑的做法步驟

• 1、糯米洗淨加適量清水煮熟。（我這是懶人版啊，速度快啊）

• 2、把煮好的糯米飯趁熱倒入大盆裏。

• 3、用擀麪棍把糯米鍾爛。（爛的程度按自己的喜好，我加鹽一起鍾的）

• 4、手粘點冷開水，把把糯米捏成餈粑，放在保鮮膜上。（手粘冷開水可以防粘啊）

• 5、燒熱油把餈粑放下煎。

• 6、小火將兩面煎到金黃。