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“迷彩小圈圈~”食材明細主料雞蛋(4個)黃油(30g)純牛奶(45g)低筋麪粉(115g)細砂糖(75g)輔料可可粉(8g)抹茶粉(8g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)迷彩海綿蛋糕的做法步驟1、準備好各樣材料2、黃油液化後與純牛奶混合均勻3、雞蛋一...
“蛋糕層層宣軟,有點甜有點軟,表皮烤的顏色也剛剛好,可以當早餐再配上一杯熱牛奶絕對是快手的營養早餐,一天都精神飽滿”食材明細主料麪粉(85克)雞蛋(5個)糖(60)糖霜(30)醋(幾滴)牛奶(40)玉米油(40)輔料盆(2個)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)神...
“海綿蛋糕總是做不成功,後來無意中看到小嶋老師的海綿蛋糕方子,並且認真學習了小嶋老師的刮拌手法,終於做出了接近成功的海綿蛋糕!據說成功的海綿蛋糕要6cm高,我這個還差一點點,但我已經很滿意了,下次再試,呵呵!”食材明細主...
“自從給小胖妞做過幾次全蛋杯子小蛋糕後,就愛上了這種蛋糕。全蛋海綿省去了分離蛋白和蛋黃的麻煩,做出來的蛋糕咬起來更有質感,更美味了。想做一個好的裝飾蛋糕,基礎蛋糕就顯得尤爲重要了。吃膩了分蛋海綿的綿軟?那就來試...
“請輸入菜譜描述”食材明細主料雞蛋(4個)細砂糖(90克)低粉(110克)輔料六聯瑪芬模(1個)紙杯(4個)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)海綿小蛋糕的做法步驟1、雞蛋入盆裏(無水無油),加入細砂糖,用手動打蛋器大幅度攪拌,至糖基本融化;取...
“海綿蛋糕雖然沒有戚風蛋糕鬆軟細膩,但是口感厚實、軟綿有彈力,因其獨特的風格而一直在烘焙界屹立不倒,因爲蛋糕組織充滿細小孔隙很像多孔海綿,因此而得名。最近這款海綿蛋糕做得很頻繁,小侄女剛剛斷奶,不喝奶粉、不吃雞蛋...
食材明細主料低筋麪粉(120克)糖(90克)雞蛋(4個)黃油(35克)牛奶(35克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、今天中午我做了一個6寸的海綿蛋糕,當然給自己做的,給家人做的,當然是做高檔的海綿配方的蛋糕,配方如下:低...
食材明細主料雞蛋(6個)低粉(200g)白砂糖(140g)輔料玉米油(60ml)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)進階(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、準備材料。2、把所有雞蛋打入盆中。3、將白砂糖一次性倒入蛋盆中。4、用電動打蛋器將蛋液打到很濃稠狀...
“海綿蛋糕比戚風蛋糕略微硬實點,不容易塌陷,口感很柔軟,相比來說,個人更喜歡海綿蛋糕~~~”食材明細主料玉米油(40克)牛奶(40克)雞蛋(6個大約360克帶殼))檸檬汁(數滴)輔料低粉(160克)白砂糖(120克)鹽(2克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單...
食材明細主料蛋(4個)低粉(120克)輔料黃油(30克)配料細砂糖(100克(我減到了60克))原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、四個雞蛋打入一個乾淨的大容器中。2、低速打起粗泡,加30克細砂糖。3、再打10秒,加30克細...
食材明細主料小雞蛋(4個)細砂糖(95g)水飴(8g)低筋粉(130g)黃油(25g)牛奶(50g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、備好材料,雞蛋放進溫水裏泡一會。2、黃油,牛奶隔水加熱融化。3、水飴隔水加熱,軟化下。4、雞蛋,細...
食材明細主料雞蛋(4個)中筋麪粉(125克)糖(125克)牛油(50克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、首先把烘培紙做個模型放在模具裏。預熱370F(190C)。2、麪粉過濾1次,等一下還要過濾一次。3、1.拿個鍋開中火...
“自從2012年學習烘培以來,經常見有高手發佈小嶼老師的海綿蛋糕。海綿蛋糕我也做過,但是總覺得沒有戚風的細膩喜歡,不過媽媽覺得海綿的紮實口感她更喜歡。今天我就做一次大名頂頂的海綿,幾個月沒有做蛋糕了,先來個6寸的試...
食材明細主料低筋麪粉(120克)雞蛋(5只)輔料黃油(60克)綿白糖(120克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、食材:低筋麪粉120克、雞蛋5只、綿白糖120克、黃油60克2、將黃油融化,待用。3、將雞蛋打入盆中,加入綿...
“學廚迷你12連模/杯,馬芬小蛋糕模具WK116260”食材明細主料蛋白(兩個)蛋黃(一個)低筋麪粉(40g)輔料白砂糖(40g)玉米油(40g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)迷你海綿小蛋糕的做法步驟1、將雞蛋打入乾淨無油無水的盆中。2、加入...
“自從戚風做順手後,這次又照着方子嘗試了海綿,居然也成功了(我的成功標準比較低哈),做了無數個戚風但是海綿還是第一次做,打發的時候老懷疑這能打發起來嗎?真是考驗耐心的活呢”食材明細主料全蛋(4個)細砂糖(120克)低筋麪粉(130...
“我家的小丫頭一週四個多月了,真是長大了一天一個變化呀?天天也是變着法的給她做好吃的,還好她不挑食什麼都吃。唯一的就是不喝牛奶,給她喝就是喝不下去,頭直搖。不喝就算了吧!有時能喝點酸奶什麼的。我說下午給你做蛋糕,想...
“海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空氣,加入麪粉烘烤而成的一類膨鬆點心。因爲其結構類似於多孔的海綿而得名。製作海綿蛋糕用料有雞蛋、白糖、麪粉及少量油脂等,其中新鮮的雞蛋是製作海綿蛋糕的最重要的...
食材明細主料低筋粉(110g)輔料雞蛋(6個)細砂糖(40g)玉米油(50g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、稱量好所需原料2、雞蛋打在無水無油的盆裏,先加入一半的砂糖,用打蛋機打發3、打發至起大泡時加入另一半白...
食材明細主料雞蛋(4粒)玉米油(3大湯匙)幼糖(100克)自發麪粉(120克)輔料斑斕香精(一小湯匙)甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蒸海綿蛋糕的做法步驟1、準備好材料~2、全蛋用快速打發,加糖,(分次加糖),打至蛋變淡黃。(大約12分鐘)3、蛋糊...
食材明細主料低筋麪粉(90)雞蛋(150g)輔料抹茶粉(10至15克)白砂糖(60g)橄欖油(25g)黃油(55克)鹽(1克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)海綿小蛋糕的做法步驟1、蛋白加入鹽再分次加入40克白糖打至硬性發泡。2、蛋黃加入20克白糖攪拌...
“在美劇裏的警察都甜甜圈不離手,是因爲很多甜甜圈店都是24小時營業,自然而然就成了清晨和半夜值班警察解饞解餓的好去處。《瘋狂動物城》裏萌萌的豹警官很喜歡甜甜圈,我家小朋友也是。每次去商圈超市,看到了總是會時不常...
“海綿蛋糕,相對於戚風來說,操作更加簡單、口感較爲紮實,因爲承重力度比較大,所以特別適合用來做韓式裱花蛋糕。”食材明細主料雞蛋(3個)細砂糖(75克)黃油(30克)低粉(80克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)海綿蛋糕的做法步驟1...
“磅蛋糕又被稱爲黃油蛋糕,四分之一蛋糕,因爲口感溫潤,香甜醇厚,做法簡單,容易儲存,很受大家喜愛。磅蛋糕一般有兩種不同的做法:一種是將軟化的黃油加糖打發後,加入蛋液和低筋粉的傳統做法,另一種是打發全蛋後加入融化的黃油液...
“六一兒童節到了,做一個彩繪蛋糕卷送給小朋友吧。這禮物別緻、漂亮又美味,小朋友一定會喜歡噠,相信很多大朋友也會喜歡喲!選擇喜歡的圖案做起來吧!”食材明細主料#彩繪部分材料:(適量)蛋白(1個)細砂糖(20克)低筋麪粉(30克)黃油(30克...
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