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食材明細主料雞翅膀（8只）墨西哥小甜椒（各2只）輔料蘇梅醬（3大湯匙）糖（3大湯匙）鹽（0.5茶匙）檸檬汁（1茶匙）生抽（1-2湯匙）麻油（1茶匙）生粉（1茶匙）水（小半碗）原味（口味）燜（工藝）半小時（耗時）未知（難度）蘇梅醬酸甜雞翅膀的做法步驟1、材料：A雞翅膀8只、B...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料楊梅：10粒荔枝：2斤輔料蘇打水：330ml具體步驟1.荔枝和楊梅去核備用。2.丟到原汁機裏即可。3.蘇打水加冰塊，再倒入果汁，即可，甜酸度都將將好～烹飪技巧楊梅...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料青梅：10斤糖：5斤鹽：1斤紫蘇：8兩玻璃容器：1個圓扁曬盤：1個輔料具體步驟1.青梅洗淨加鹽浸漬，至梅子軟化(期間將梅子上下層互換使梅子鹽分平均)。2.將梅子撈出，...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉400公克：400公克杏仁粉100公克：100公克糖粉500公克：500公克泡打粉5公克：5公克全蛋500公克：500公克奶油500公克：500公克紫蘇梅子250公克：250公克梅子...
“話梅蘿蔔，一道爽口開胃的小菜！每年的年夜飯餐桌上必不可少的一道冷菜，在我家非常受歡迎！年夜飯上吃多了大魚大肉用它來解膩非常不錯！”食材明細主料白蘿蔔（600g）輔料話梅（10顆）砂糖（80g）香醋（120g）鹽（適量）香油（幾滴）生抽（適量）酸甜（口...
食材明細主料紫蘇葉（數片）輔料醃鹹梅（4粒）排骨（250克）配料鹽（適量）料酒（適量）生粉（適量）醬油（適量）酸鹹（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紫蘇梅子蒸排骨的做法步驟1、紫蘇葉用冷水浸泡洗淨備用2、排骨洗淨剁小塊，姜切絲。3、把紫蘇、排...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料大青蔥：1支新鮮乾貝：8個紫蘇梅：8顆水果酒：2大匙鹽：1小匙輔料具體步驟1.將大青蔥洗淨瀝乾斜切1公分厚度備用。2.將乾貝洗淨瀝乾，起油鍋，以少許油加熱，再放入幹...
1、挑選楊梅時要看顏色不要挑選暗紅或黑紅的，要選擇乾燥，鮮紅的楊梅。用手觸摸，軟度適中則口感最佳。同時看看果肉表層有很明顯的一粒粒果肉突起則爲好的楊梅。拿起來聞聞味道有果香味沒有酒味那麼這個楊梅就十分新鮮。2...
食材明細主料梅菜（一把）梅花肉（180g）雷筍（3根）輔料食用油（2匙）清水（適量）調料食鹽（2g）生抽（25g）白糖（10g）蔥姜（小許）花椒八角（小許）雞精（1g）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）梅菜梅花肉燒雷筍的做法步驟1、焯水的雷筍切滾刀塊，切蔥姜。2、梅...
“蘇式薰魚，地道的江南傳統名餚，味道是甜的，甜得如同吳儂軟語，甜中，又是帶着鹹，鹹中帶着鮮。可做冷拼也可入湯進行調味之用，外觀呈琥珀色，滋味醇厚，入口軟綿緊密，香脆鮮甜。薰魚，配以各種天然香辛料，先炸後煨純手工製作而成。逢年...
是的。梅子是果梅樹結出來的一種果實，酸甜可口，也被叫做青梅、梅子或是酸梅，原產地是中國，是亞熱帶地區特產的一種水果，主要分佈在長江流域以及長江流域以南的地區。梅子不僅可以直接食用，還可以加工製作成梅子幹、梅子蛋糕...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.青梅洗淨用開水燙過(可以不燙)吹乾水.2.這個時候把紫蘇掛起風乾,不要去曬,等鹽醃好紫蘇也幹了.3.兩斤青梅用半包粗鹽(賣觀賞魚的店有)...
“簡單易學，夏日飲品~”食材明細主料楊梅（300克）輔料山楂幹（20克）甘草（10克）配料冰糖（200克）酸甜（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）楊梅酸梅湯的做法步驟1、楊梅洗淨，山楂幹泡水約1小時以上。2、鍋內放半鍋水，煮開。放入楊梅、山楂、...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料鴨腿：適量輔料蘇梅醬：適量鹽焗雞粉：適量老抽：適量冰糖：適量檸檬汁：適量高湯(水)：適量油：適量具體步驟1.鴨腿清洗乾淨用廚房紙巾抹乾，按照使用說明，將鴨腿裏外都...
“家裏有個小寶貝！小小的時候不吃肉，餵了就吐出來！我很急！怕營養不均衡。現在，食肉一族！因爲一家燒烤店裏的梅肉總是拽着我不停的光顧！一直想自己做一下…”食材明細主料裏脊肉（213克）輔料醬油（適量）白酒（2克）胡椒粉（2克）鹽（1克）草莓醬...
“夏天拯救胃口的小菜，也適合減肥人士哦！”食材明細主料豆腐乾（5-8塊）輔料話梅（一顆）配料八角（2顆）桂皮（2小片）小茴香（適量）香葉（2片）生抽（2湯匙）紅燒汁（1湯匙）冰糖（5-8粒）清水（適量）五香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）話梅滷汁豆腐乾的做法...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞柳：適量梅肉：適量紫蘇葉：適量15%米酒：適量輔料具體步驟1.用刀將雞柳肉中的筋剔除，再用15%的米酒水洗淨重複此動作至材料用畢備用。2.取竹籤，將作法1的雞...
“烏梅汁中有機酸的含量非常豐富，其中一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害物質，雖然烏梅汁味道味酸，但它屬於鹼性食物，若肉類等酸性食物吃多了，喝點烏梅汁還有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。另外，它最...
“清淡開胃，添加了薏米更健康”食材明細主料大米（2杯）薏米（50g）紫蘇梅子（2顆）輔料海苔（1片）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）薏米紫蘇梅子飯糰的做法步驟1、大米薏米清洗乾淨。2、放入電飯鍋煮熟。3、紫蘇梅子切碎去核。4、用...
六月份。每年蘇州楊梅採摘的季節是六月份左右，這個時候楊梅的味道較好，這些楊梅除了直接食用之外還可以加工成各種楊梅製品，例如酸梅汁、楊梅乾、醃楊梅、凍楊梅、楊梅罐頭等，建議吃楊梅前可以將楊梅放入一個裝滿清水的盆...
梅子是一種果梅樹上結下來的種子，被人稱爲青梅或者酸梅。其實青梅有很多種不同的名字，所以梅子就是青梅啦。青梅酸酸甜甜的，有很多種用途，深受人們喜歡。但是現在的市場上，已經很少有真正的青梅了，大部分都是李子和清杏。你...
五月底成熟。由於地區不同，有些地區在四月便有楊梅上市了，但產量可能並不多。到六月中上旬幾乎各大地區都有楊梅上市了。楊梅是季節性明顯的水果，在春季成熟，成熟期較短，因此新鮮楊梅的食用期也短，於是有楊梅乾、醃楊梅、凍...
“這幾年，小城風靡自己醃製青梅，自己醃製的，沒有防腐劑沒有添加劑，健康綠色衛生，有人喜歡醃製甜甜的沒有了一點酸味的脆梅，我卻獨愛酸酸甜甜帶點鹹的Q感的紫蘇梅，我覺得這更有梅子的味道。紫蘇梅最好半年以後纔開吃，晶瑩剔亮...
“紫蘇葉最早載於南北朝時期的《名醫別錄》一書中，爲歷代醫家常用藥。李時珍說：“紫蘇，近世要藥也。其葉辛，入氣分，其色紫，入血分”。紫蘇味能發表散寒、理氣等，主治感冒風寒、惡寒發熱，咳嗽氣喘、胸腹脹滿、胎動不安等，還可以...
“春末夏初，鮮果瀰漫，靜待花落，啓封品酒”食材明細主料古法黃冰糖（500克（酒&露））蜂蜜（適量（梅子露））真露紹酒（1000克（青梅酒））白醋（適量（梅子露））輔料青梅（1000克）酸甜（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）青梅酒和梅子露的做法步驟1、青梅洗淨，用牙...
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