梅菜梅花肉燒雷筍的做法 雙梅燒雷筍（梅菜梅花肉燒雷筍） 梅菜梅花肉燒雷筍怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

梅菜梅花肉燒雷筍的做法步驟

• 1、焯水的雷筍切滾刀塊，切蔥姜。

• 2、梅花肉切厚片。

• 3、梅菜切一指長短。

• 4、熱鍋冷油，油熱放食鹽和花椒八角。

• 5、放梅菜和梅花肉一起炒，這樣的肉做出來的嫩。

• 6、炒至大部分豬肉外表變色。

• 7、放筍和蔥姜，加生抽。

• 8、翻炒均勻放白糖。

• 9、炒均勻，有老抽這時候可以放點老抽。

• 10、放清水，略低於食材，大火煮開。

• 11、中小火燉煮至湯汁不多。

• 12、大火收汁，收汁的過程放雞精提鮮。

• 13、扒拉均勻即可。

• 14、成品。

小竅門

用豬油最好吃，我家沒豬油才用的花生油。