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“喜歡各式各樣的中式點心,尤其是起酥的點心,咬一口掉渣的感覺。以前做的起酥類的點心都是甜味兒的,這次嘗試一下椒鹽味兒的~”食材明細主料花生(30g)核桃(8個)中筋麪粉(85g)豬油(15g)白砂糖(20g)低筋麪粉(60g)輔料黑芝麻(5g)椒鹽(5g)植...
“蘇式月餅鴛鴦餅”食材明細主料糖粉(140g)酥油(185g)高筋粉(75g)低筋粉(205g)香菇豆沙餡(280g)糯米粉(150g)輔料鹽(2g)牛奶(75g)水(140g)其他(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蘇式月餅鴛鴦餅的做法步驟1、將餡料中的酥油、糖粉攪拌至乳...
“蘇式月餅是中秋節的傳統食品,源於蘇州,屬於蘇式糕點,被江浙地區的人民喜愛。蘇式月餅皮層酥鬆,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感酥脆。今天做的這款鹹口味的梅乾菜肉餡蘇式月餅,希望您能喜歡😀”食材明細主料(水油皮)中筋麪粉(300...
食材明細主料低粉(150g)雞蛋(2個)小蘇打(2g)酵母(2g)糖(5g)牛奶(30ml)黃油(融化)(20g)花椒麪(少許)鹽(少許)芝麻(炒香)(少許)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)椒鹽蘇打餅的做法步驟1、黃油、雞蛋(1個全蛋+1個蛋清)、牛奶、糖、低粉、酵母、小...
外觀不同、用料不同、製作方法不同。蘇式月餅的外觀有弧形,並且是淺黃色的;而廣式月餅顏色是紅棕色還帶有一點油光。用料不同,蘇式月餅的餡料會用到玫瑰、桂花、豆沙等,而廣式月餅的餡料是用芝麻、鳳梨製作的。月餅在儲存...
“大詩人蘇軾的詩句"小餅如嚼月,中有酥和怡"說的就是蘇式月餅。"酥和怡"指的就是蘇式月餅酥鬆易化的特點。而這鮮肉月餅是江浙滬一帶的特色小吃。顧名思義,餡完全是由鮮肉組成,皮脆而粉,又潛伏着幾分韌,豐腴的肉汁慢慢...
“說起蘇式月餅,大家知道的最多的就是肉月餅。每當中秋佳節,家家戶戶都會去長髮排了隊買肉月餅。其實還有一種好吃的蘇式月餅,也許大家都不知道。那是在常熟,每年過中秋節都是我特別期盼的,因爲在常熟老公的老家,早已消失在...
“在五花八門的月餅種類中,蘇式椒鹽月餅也是一款經久不衰的經典月餅了,深受大家的喜歡。椒鹽月餅屬於蘇式月餅中的甜月餅但和純甜的月餅又有少許區別,椒鹽月餅甜中帶鹹,裏面的堅果和芝麻的香氣濃郁,吃起來有口感還特別香!因...
“中秋月餅千篇一律怎能甘心?就讓小兔軍團來幫你解決這個問題,送給家人朋友一份萌萌的愛意吧^_^”食材明細主料中筋麪粉(120g)糖粉(25g)酥油(55g)糖(22g)水(45g)輔料低筋麪粉(95g)酥油(60g)南瓜粉(25g)叉燒月餅餡(400g)翻糖(適量)鹹甜(口味)烤...
是的。蘇式月餅的特點就是表皮酥脆又不硬,顏色爲淺黃色。它與廣式月餅最大的區別就是外皮。廣式月餅外皮較爲油膩,餡料種類較爲繁多。餡料多爲清甜食材。蘇式月餅作爲過節送禮、飯桌上的常客,其製作過程需要精心研製,講究...
“蘇式月餅是源於蘇州的一種蘇式糕點,受到江浙地區人民的喜愛,皮層酥鬆,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感鬆酥。”食材明細水油皮(10個份)中筋麪粉(50克)麥芽糖(10克)豬油(33克)鹽(1克)溫水(85克)油酥中筋麪粉(100克)豬油(50克)餡料豬肉餡(250克)...
食材明細主料低筋粉(100g)豬油(40g)綿糖(10g)水(40g)鹽(1g)輔料低筋粉(90g)豬油(45g)絞肉醬(250g)鹽(3g)綿糖(10g)十三香(2g)醬油(8g)麻油(4g)新鮮小香蔥(30g)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘇式肉月餅的做法步驟1、將油皮中所有的材料拌至光...
“在所有的月餅中,我最愛的是酥皮月餅。酥皮月餅香酥適口,層次分明,酥而不膩,再配合喜歡的餡料,絕對的美味!今天做了紅豆沙和玫瑰花兩種口味的月餅,都是我喜歡的味道。玫瑰花餡料是在玫瑰花醬的基礎上小加工了一下。豆沙餡是...
“長假從老媽那裏帶了一盒豬油回來,是假期時媽媽新熬出來的,特好~這東西是帶回來了,不拿來做點兒什麼東西,就太對不起我這千里迢迢的一路攜帶了。。。在外面忙活了幾天,今天終於有時間在家裏歇一下,手癢癢的做了酥皮月餅。...
“原來蘇式月餅也可以這麼簡單做以後有的吃了,酥酥的薄如絲緞的皮,超喜歡酥皮點心,小妞說這麼好吃的點心怎麼不多做點呢,來它十幾盤,說得輕巧,不用她費事哈。”食材明細主料水油皮:中筋粉(150克)豬油(25克)白糖(40克)80度的開水(120...
“中秋節還沒過,這月餅做了好幾種了,傳統的五仁月餅、白蓮蓉月餅、還有冰皮月餅,都一一嘗試了,看到大家做的蘇式鮮肉月餅,說實話,我們北方沒有吃過這種月餅,其實叫它月餅,感覺就是酥皮餡餅啊,哈哈甭管怎樣,咱也做做試試吧,本地沒...
食材明細水油皮面粉(100克)豬油(30克)溫水(50克)鹽(適量)糖(5克)油酥豬油(50克)麪粉(100克)餡料豬肉糜(適量)料酒(適量)香菇(適量)香蔥(適量)生抽(適量)五香粉(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)進階(難度)蘇式鮮肉月餅的做法步驟1、先製作豬...
“中秋不可缺少的蘇式月餅,中秋節本就是象徵着團圓,一家人圍坐在一起,吃着酥到掉渣的蘇式月餅,一手拿着,一手在下巴下面“接着”,真的是特別接地氣,可能這也是很多人喜歡蘇式月餅的原因吧!#中秋預熱#大包酥”食材明細主料麪粉...
“中秋佳秋祝大家節日快樂!過節當然得吃月餅,那就自己動手做一份美味的月餅吧!”食材明細主料普通麪粉(160g)白糖(10g)豬油(100g)清水(70g)抹茶粉(5g)低筋麪粉(120g)輔料白芸豆(250g)白砂糖(200g)九三非轉基因大豆油(200g)紅小豆(250g)甜味(口...
“除了包好就可以吃的冰皮月餅,蘇式月餅恐怕是不用烤箱就能完成的月餅了。只要一口平底鍋,耐心小火慢慢烙熟,一樣可以吃到正宗傳統的月餅。是不是一定要厚底的平底鍋呢?也不一定,我老媽就曾經用普通炒鍋烙熟月餅。當然厚底...
“如果你的寶寶或者其他家人不喜歡吃甜的東西,這款餅乾還是不錯的選擇哦。我家老公就特喜歡這個椒鹽味道!”食材明細外皮材料低筋麪粉(120克)水(50克)低粉(50克)黃油(20克)乾酵母(1小勺)小蘇打(1/8小勺)鹽(1/8小勺)花椒(1/8小勺)油酥材...
“椒鹽月餅。往年總是琢磨椒鹽麻餅。麻餅有着特殊的製作工藝或用具。想盡辦法,折騰了幾年,總不能複製出那正統的麻餅來。今年,懶得爲之大費周章。索性轉過頭來折騰椒鹽月餅。其實,這月餅曾經以麻餅的形式出現過一次。——...
“中秋怎麼能少了月餅呢!每年都會做的廣式月餅!餅皮通用哦,紋路清晰,回油速度快,新手也不怕翻車哦!椒鹽黑芝麻餡料,鹹香口感,好吃不膩!薄薄一層餅皮裹着鹹香的餡料!經典又好吃!注意:1、配方可製作19個80克月餅!餡料可以替換自己喜...
食材明細水皮面粉(300g)水(140g)色拉油(100g)糖(20g)油皮面粉(240g)色拉油(120g)餡料紅豆沙(500g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蘇式月餅的做法步驟1、將水皮材料都倒一起捏成團。2、將油皮材料倒入捏成團。3、將水皮團分成32g...
食材明細主料水油皮(適量)普通麪粉(100克)清水(50克)豬油(30克)鹽(2.5克)輔料油皮(適量)普通麪粉(100克)豬油(50克)配料豬肉餡(適量)豬肉(150克)鹽(2克)胡椒粉(適量)生薑大蒜(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蘇式鮮肉月餅的做法步...
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