新年翻糖蛋糕的做法 新年翻糖蛋糕---用心來做的新年禮物 新年翻糖蛋糕怎麼做

“新年越來越近了。想起小的時候，特別特別喜歡過年，因爲過年不僅可以有新衣服穿，還可以吃到很多很多的糖果和美食~~~慢慢長大了，倒也沒小時候那麼盼望着過年了，想穿什麼、想吃什麼基本上隨時都可以滿足了。可不知怎麼，兒時記憶裏“新年”的回憶依然會讓我感覺好甜蜜好溫馨好熱鬧。
週末在家閒着沒事，突然想做一些和“新年”有關的東東。拿出翻糖膏，童心大發，像兒時玩橡皮泥一樣琢磨着做了幾個新年翻糖小蛋糕。這可是純屬個人創作，史上獨一無二啊！雖然我的“藝術細菌”非常有限，可做出來後我感覺還是蠻可愛的哦~~~兒時過年的感覺，彷彿又回到了身邊！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

新年翻糖蛋糕的做法步驟

• 1、將蛋清蛋白分離，蛋清粉三次加白糖用打蛋器打發。

• 2、加入蛋黃，用電動打蛋器再攪打均勻。

• 3、再用手動打蛋器攪打半分鐘。

• 4、將黃油牛奶隔熱水融化，晾涼。

• 5、分兩次篩入低筋麪粉。每次快速攪打均勻後再加。

• 6、將晾涼的黃油牛奶倒入蛋糕糊中。切拌均勻。

• 7、將混合好的蛋糕糊倒入紙杯中。

• 8、.入預熱好的烤箱，160度，上下火，30分鐘。

• 9、烤好的蛋糕晾涼。（最好從模具中取出來，否則不好散熱，我是拍照又放進去了）

• 10、將色膏加入翻糖膏，撕扯着將色膏與翻糖膏混合均勻。

• 11、撒糖粉，將翻糖膏擀成圓形。

• 12、用大小合適的杯子或者模具按壓，覆蓋在蛋糕上。

• 13、13.全部覆蓋好。.

• 14、根據自己的喜好，製作各種小擺設。鞭炮、元寶、糖葫蘆。用翻糖膏加少許溫水調成食用膠水，粘在糖皮上。

• 15、用三種色素膏分別搓成長條，編成麻花辮子，同樣粘在糖皮上。

• 16、蘋果、春聯。考驗耐心和想象力哦。

• 17、做翻糖的時候最好在沒有暖氣的屋子裏，而且注意用糖粉防粘。

• 18、全部裝飾好，在通風處晾一下就幹了。

• 19、這樣的新年禮物，你喜歡嗎？提前祝福各位新年快樂、永遠幸福！

小竅門

圖中造型純屬小廚個人創作，如有雷同，純屬意外和巧合。新年禮物主要是一個心意，喜歡的朋友可以從中得到啓發，做自己喜歡的各種造型。
如果單純做一些簡單造型，可以用翻糖膏，如果要做複雜的花瓣什麼的，最好用幹佩斯。翻糖用糖粉防粘，幹佩斯用白油幫忙。