椒鹽蘇式月餅的做法 - 椒鹽蘇式月餅怎麼做

“喜歡各式各樣的中式點心，尤其是起酥的點心，咬一口掉渣的感覺。以前做的起酥類的點心都是甜味兒的，這次嘗試一下椒鹽味兒的~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒鹽蘇式月餅的做法步驟

• 1、花生、核桃仁放入烤盤中。

• 2、預熱烤箱，上下火160度10~15分左右。

• 3、烤好的花生、核桃稍微切碎，加入熟的黑芝麻，5g椒鹽、8ml植物油和10g麪粉。

• 4、攪拌均勻成餡料。

• 5、水油皮=85g中筋麪粉+20g白砂糖+15g豬油+適量的水。油酥=60g低筋麪粉+25g豬油。

• 6、和好兩種麪糰。

• 7、水油皮面團分成20g一份。

• 8、油酥麪糰分成10g一份。

• 9、分好所有的，正好都是8個的分量。

• 10、將水油皮擀開，放入油酥麪糰，包好。

• 11、包好所有的。

• 12、拿一份擀開。

• 13、從上至下捲起來。

• 14、做好所有的，鬆弛20分左右。

• 15、拿一個麪糰繼續擀開。

• 16、從上至下捲起來。

• 17、卷好所有的，鬆弛15分左右。

• 18、將麪糰兩端對摺回來，擀開。

• 19、放入餡料。

• 20、收口包好。

• 21、做好所有的。

• 22、我用筷子蘸了點兒紅曲粉，裝飾一下。

• 23、預熱烤箱，上下火180度20分左右。

• 24、烤好以後放涼。

• 25、O(∩_∩)O哈哈~

• 26、鹹鹹的味道。

• 27、酥的掉渣渣~

• 28、開吃啦~

小竅門

烤箱設定僅供參考。