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準備時間:1小時15分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘欖角是一種小衆食品，但它對人體的健康程度卻不可忽視，當它和大衆所熟悉的魚頭放在一起蒸的時候，其產生的“化學反應”，一下子就令人垂涎欲滴，衆所周...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘欖角蒸魚頭是一道廣東地區比較常見的家常菜。欖角是產自廣東，又叫烏欖，常作爲廣東家常菜的輔料，是一道非常受歡迎的開胃菜。魚頭肉質鮮嫩，富含軟磷脂，營養...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘小編第一次做這個欖角蒸魚頭，因爲吃了很多種的蒸魚，都快吃膩了，所以今天來點特別的做法，味道還真不錯，欖角的味道調出的魚的鮮味，而且用筷子把魚肉夾起來，還...
“欖角特有的鹹香配上大魚頭的鮮美，很好的搭配”食材明細主料大魚頭（600克）欖角（少許）輔料醬油（少許）胡椒粉（少許）油（適量）蔥（少許）姜（少許）蒜末（少許）米酒（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）欖角蒸魚頭的做法步驟1、大魚頭，買時叫老...
準備時間:無　　　　烹飪時間:17分鐘主料羅非魚：1000輔料大蔥：3根洋蔥：半個姜：300紅椒：400醬油：適量料酒：適量具體步驟1.將蔥、姜，紅椒、洋蔥切條2.醬油淹沒輔料，倒一點點醋調味，加少許料酒是爲了去腥...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘明心貢菜是潮汕特產小吃之一，是用大菜蕾爲原料醃製而成的。色澤金黃，溼潤稚嫩，濃香撲鼻，酥脆爽口，微鹹而略帶甜香，口感甚佳，可用來燒炒、燴湯或蒸魚，常食用有...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這道普通的家常欖菜橄角蒸大頭魚頭口味比較清淡，魚頭呢也有很高的營養價值，煮出來的魚湯又鮮美又濃郁香味兒也十分濃。欖菜配上魚頭湯可謂是絕配了，清爽...
“下班到市場買魚的時候，魚老闆說是紅鯛，回家百度了一下，原來這種魚學名叫紅鰭笛鯛，還有名字叫紅魚，大紅魚、紅笛鯛。是一種生活在海洋裏的魚類，買的時候，非常地新鮮，1斤左右的大小，用來蒸着吃正好，一改往日清蒸魚的做法，今天加...
“鯿魚除了最普通的清蒸，還有獨具嶺南鄉土特色，風行於珠三角一帶的“欖角蒸鯿魚”，這是一道典型的農家風味，在順德一帶尤其流行。欖角本身既是惹味配料，不但可去腥，同時又能提升魚的鮮味。我沒專門去買欖角，家裏有瓶橄欖菜，就...
“鱸魚有很多種，我們今天選取的是市場常見的淡水鱸魚。這種鱸魚有四個腮。肉質白嫩，沒有腥味，最宜清蒸！——貓哥知味”食材明細主料鱸魚（500g）橄欖菜（50g）枸杞（5g）生薑（20g）輔料大蔥（10g）彩椒（一個）豉油（10g）料酒（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分...
食材明細主料鰻魚（適量）輔料橄欖菜（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）橄欖菜蒸鰻魚的做法步驟1、鰻魚一條，處理好切段。2、魚身上均勻抹一層溥鹽。3、橄欖菜一小瓶，一條一斤多點的鰻魚，小半瓶就可以了。4、在...
“鹹香味美，很下飯的哦。”食材明細主料鯧魚乾（一條）欖角（適量）輔料姜（少許）蒜末（少許）小米辣（少許）調料油（少許）醬油（少許）米酒（少許）鹹香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）欖角蒸鯧魚乾的做法步驟1、準備:自曬鯧魚乾，欖角，姜，蒜，小米辣。2、...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料橄欖：5到6粒鯽魚：1斤多輔料鹽：適量油：適量茨菰：1個蒜苗：2根醬油：適量姜：適量具體步驟1.鯪魚洗淨，抹上適量的鹽。姜切好，欖角切碎2.將魚放入盤中，放上薑絲，和...
食材明細主料排骨（1條）欖角（適量）輔料油（適量）薑絲（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）欖角蒸排骨的做法步驟1、預備材料，清洗乾淨2、排骨擺碟，下油，放入欖角，加入薑絲，大火蒸12分鐘，視乎排骨大小，多少；蒸15分鐘，需要的話。3、就成...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘大家都知道魚頭是很補腦的，很多人會做魚頭湯給自己的寶寶吃，但是令家長苦惱的是大部分寶寶不太吃啊，不是寶寶挑食，是魚頭湯本的腥味來就比較大。那你有沒...
“不知道多少年沒吃這欖角了。記得小時候姐姐去同學家摘了很多成熟的紫橄欖回來，奶奶用鹽糖醃了，去核曬乾，做了些欖角。那時也有欖角賣的，一般回來放點糖蒸一蒸就吃，當然有肉一起就更加好味道了。後來可能買的人少了，就沒見...
“烏欖角是家鄉的健康食品，用黑橄欖巧加鹽乾製，入口清香回甘。聽說黑欖果富含維生素c和鈣，100克橄欖青果肉含鈣高達204mg，對兒童骨骼發育大有補益。對我來說，它是我難忘的回憶：小時候每到橄欖成熟時，媽媽就會買回大蛇皮袋的...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘今天所說的是藍角蒸武昌魚，其實聽到這個名字，就知道它所需的材料，有哪些就是八角，然後配合着武昌魚，八角可以降低武昌魚的武昌魚的那個腥味，而且可以提升整...
“橄欖菜非常好吃，用來蒸魚也非常好。”食材明細主料鱸魚（400克）豆腐（400克）輔料橄欖菜（30克）生薑（30克）香蔥（20克）枸杞子（6克）配料油（12毫升）醬油（10毫升）其他（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）橄欖菜蒸鱸魚的做法步驟1、主要材料圖。2、...
“鹹鮮味美，欖角特有的香味，棒棒噠。”食材明細主料鱈魚塊（適量）欖角（少許）輔料姜（少許）蔥（少許）調料花生油（適量）淡醬油（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）欖角蒸鱈魚的做法步驟1、準備:冰鮮鱈魚塊，清洗一下襬入碟裏。2、準備:...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘魚頭營養價值高，都說吃啥補啥，多吃魚頭可以增強記憶力，魚頭沒有什麼肉，什麼魚頭最有吃頭，一句俗語告訴你，花鰱的頭、鯉魚的身、草魚新的頭碰都不要碰，說明花...
食材明細主料鯿魚（一條）輔料欖角（適量）蔥花（適量）薑絲（適量）調料醬油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）欖角蒸鯿魚的做法步驟1、魚洗淨放入盤中，魚身劃幾刀。2、蔥花。3、欖角。4、薑絲泡洗一下。5、把欖角，...
“2019年，我們小區業主羣裏樓上的鄰居曬早餐吃欖豉，是他們自己做的，我趕緊@人家明年給我留點，只是插句話順口說的那種而已，雖然我確實也挺喜歡這個東西，但倒沒真想着讓人家給我留，有個一面之緣也不熟的，況且要等一年後，說過我...
食材明細主料魚腩（300g）輔料小米辣（適量）蔥（適量）油（適量）橄欖（適量）蒜泥（適量）醬油（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）橄欖蒸魚腩的做法步驟1、魚腩洗乾淨，放點鹽塗抹魚肉備用。2、黑橄欖洗乾淨。3、小米辣，蒜泥，蔥切碎。4、倒入...
“一道普普通通的家常菜，家鄉風味十足。”食材明細主料大魚尾（500克）欖角（50克）薑絲（小許）蔥花（小許）輔料花生油（小許）食鹽（1茶匙）白糖（1茶匙）生粉（1茶匙）蠔油（小許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）欖角蒸魚尾的做法步驟1、準備食材2、...
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