欖菜蒸鱸魚的做法 - 欖菜蒸鱸魚怎麼做

“鱸魚有很多種，我們今天選取的是市場常見的淡水鱸魚。

這種鱸魚有四個腮。肉質白嫩，沒有腥味，最宜清蒸！

——貓哥知味”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

欖菜蒸鱸魚的做法步驟

• 1、一斤左右的鮮活鱸魚一條，首先將魚從背部切塊，腹部不切斷

• 2、呈孔雀開屏狀，擺盤，然後在魚上澆料酒和橄欖菜

• 3、醃製十分鐘入味

• 4、接着將彩椒、大蔥、生薑切絲，然後在魚身碼好

• 5、水開之後，魚下蒸鍋

• 6、耐心等待八分鐘

• 7、起鍋，淋上蒸魚豉油即可