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食材明細主料美貝（530克）輔料薑片（適量）調料鹽（適量）料酒（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸美貝的做法步驟1、食材：美貝（已清洗）、薑片。2、將薑片擱入在美貝里。3、加適量的鹽。4、加適量的料酒。5、然後，放入蒸鍋中。...
食材明細主料扇貝（1袋）輔料粉絲（1塊）紅椒（少許）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）調料生抽（10ml）蠔油（1勺）白糖（5g）料酒（10ml）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）清蒸扇貝粉絲的做法步驟1、扇貝去除內臟洗淨，粉絲泡發，蔥姜切碎，紅椒切碎，蒜壓成蒜泥。2...
食材明細主料貝貝南瓜（2個）輔料水（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸貝貝南瓜的做法步驟1、貝貝南瓜切小塊上鍋蒸20分鐘。2、蒸好。3、成品。...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料扇貝：20個粉絲：100輔料大蒜：兩瓣食用油：50鹽：適量味精：適量具體步驟1.扇貝洗乾淨；粉絲泡好2.開始煮熱水3.大蒜拍扁，剁成蒜蓉，加入食用油、鹽、味精，攪拌均勻。4...
“要過年啦，上做的菜式既要好吃，又要好看，像我們這樣四世同堂的大家庭，還要去老少咸宜。用美貝做一個蒸蛋羹，主要是就是照顧老人和小孩兒啦。”食材明細主料美貝（4只）雞蛋（2個）輔料鹽（1g）胡椒粉（0.5g）生抽（5g）黃酒（10g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料美貝：250輔料油：適量豉油：適量白酒：適量具體步驟1.美貝吐沙後將表面用刷子刷洗乾淨。放入盤裏排開2.放入蒸鍋，倒入白酒(60度)，蓋上鍋蓋，大火，蒸到美貝殼...
7-8分鐘。放入一點水用大火清蒸扇貝，等大火蒸得扇貝張開口即可食用。不需要把貝殼切開，蒸熟時自己會開口，只用在蒸之前把污垢清洗乾淨，還要注意的是食用時要把內臟吐掉，內臟是不可食用的，裏面含有較多的污垢，食用的口感也比...
10~15分鐘左右。扇貝是海鮮產品之一，一般都是將其撈出海後經過處理冰凍起來後售往各地，這樣可以延長扇貝的儲存時間，使其不會發生變質等情況，所以購買的扇貝必須要將其蒸熟後纔可食用。蒸扇貝時可以在扇貝中加入蒜泥、龍...
“北極貝多以刺身的形式食用，在日料店裏碼放在晶瑩的冰粒上紅得像一抹抹胭脂，更像一排排在冰雕上跳舞的姑娘，舞動了你的舌尖，融化了她足下的冰冷。據說新鮮的北極貝是呈紫褐色，這美豔的紅色是商家煮熟後用一氧化碳處理過的...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料美貝：500輔料高度白酒：2勺蒸魚豉油：3大勺鹽：適量具體步驟1.美貝吐沙後將表面用刷子刷洗乾淨。放入盤裏排開。2.放入蒸鍋，倒入白酒（60度），蓋上鍋蓋，大火，蒸...
食材明細主料雞蛋（2只）美貝（240克）調料料酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）美貝蒸雞蛋的做法步驟1、食材：雞蛋、美貝（已清洗）。2、將美貝下入清水鍋中，加適量的料酒。3、焯開至美貝開口撈出。4、晾涼。5、將雞蛋...
“金秋九月海鮮季，各種海鮮大量上市，扇貝是大家比較常見的一種貝類，按照青島的吃法，清蒸以後，連鍋上桌，只要一點薑末、米醋，或者什麼都不需要，味道就很鮮美了，一家人圍坐一起，你一個我一個的，其樂融融”食材明細主料活扇貝（適量）輔...
五分鐘左右。貽貝在蒸之前，一定要清洗乾淨，否則貽貝具有濃郁的腥味。在挑選時要選擇鮮活的貽貝，殼內顏色爲瓷白色，帶有青綠色的更爲新鮮。蒸的過程中可以加入適量白糖使做出來的貽貝更加鮮香。也可以放入檸檬，可以起到同樣...
食材明細主料扇貝（6個）粉絲（1把）蒜（6瓣）輔料酒（10毫升）鹽（1勺）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）清蒸扇貝的做法步驟1、扇貝2、扇貝去殼3、把扇貝清理乾淨加白酒和鹽醃製30分鐘4、粉絲熱水侵泡變軟5、弄好蒜末進行擺盤6、大火蒸...
蒸8-10分鐘。扇貝的大小通常不太一樣，蒸的時間也會不同。扇貝是海鮮的一種，必須確保蒸熟才能吃。放在鍋裏面用中火蒸到冒氣，再轉小火蒸10分鐘左右，個頭小的可以不用蒸那麼久。...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料乾貝：50豆腐：2塊蔥：1根輔料蠔油：0.125小匙水：適量海鮮醬油：0.25小匙具體步驟1.乾貝用水清淨後，用開水泡1個小時；蔥切成末2.豆腐洗淨後用刀切成大片碼放到盤內...
“貝貝南瓜，粉糯香甜，有着板栗似的香味和口感，即使清炒一下，自然的甜香足以征服味蕾，從此餐桌上多了一道菜——貝貝南瓜。”食材明細主料貝貝南瓜（1個）輔料紅椒（半個）大蒜（適量）鹽（少許）生抽（少許）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）...
“今日海鮮宴的一道大菜，特意買了兩個大號的夏威夷貝，等着吃咯！”食材明細主料夏威夷貝（2個）粉絲（20g）大蒜（1頭）輔料蒸魚豉油（1勺）蒜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸蒜蓉夏威夷貝的做法步驟1、夏威夷貝用刷子刷乾淨2、清理掉...
食材明細主料青口貝（2斤）輔料薑片（適量）蔥花（適量）調料生抽（適量）花生油（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸青口貝的做法步驟1、香蔥洗淨切蔥花備用。2、青口貝用刷子刷洗乾淨備用。3、生薑洗淨切片。4、鍋中水燒開，放...
“簡單一蒸，蘸汁食用，孩子特別喜歡。”食材明細主料冰鮮扇貝肉（一袋）輔料小米椒（適量）蔥姜（適量）陳醋（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸扇貝肉的做法步驟1、冰鮮扇貝肉解凍。2、去除腮，胃囊自行選擇去留。我家...
6-8分鐘。白貝個頭較小，蒸的時間無需太長，否則貝肉會變硬，失去其鮮嫩的口感特點。白貝的殼爲白色，有花色紋路，是和花甲差不多的常見貝殼海鮮。清蒸白貝需要冷水上鍋，可以在白貝上撒一些薑絲去腥味，也可已將薑絲放在蒸鍋的水...
準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料蛤蜊：適量輔料鹽：適量具體步驟美貝吐沙後將表面用刷子刷洗乾淨。放入盤裏排開。放入蒸鍋，倒入白酒（60度），蓋上鍋蓋，大火，蒸到美貝殼微微開口的時候將蒸魚...
“沿海城市，又到了各種新鮮海貨肥美的時候，今天給大家來一道家常海鮮做法，實際我們從小生活在海邊的人來說，最美味的菜色就是洗洗扔鍋裏煮，然後就開動吧……”食材明細主料海虹（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸海...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料扇貝：20輔料醋：適量生抽：適量青芥辣：適量具體步驟1.買來的扇貝放在清水中，吐吐泥沙。2.再用清水洗乾淨外殼。3.放進蒸鍋中。4.蓋上鍋蓋，大火開蒸，水沸後...
5分鐘。蒸好關火後可以蓋着蓋子燜3分鐘。清蒸貝類不要蒸得時間太長，否則貝類會失去原有的鮮味。如果是蒸扇貝，可以在貝肉上鋪一層粉絲，再加入蔥薑絲、生抽、鹽等調料，蒸熟後味道十分鮮美。蒸魚豉油和剁椒也是烹飪貝類時常...
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