清蒸貝蒸多久合適

5分鐘。蒸好關火後可以蓋着蓋子燜3分鐘。清蒸貝類不要蒸得時間太長，否則貝類會失去原有的鮮味。如果是蒸扇貝，可以在貝肉上鋪一層粉絲，再加入蔥薑絲、生抽、鹽等調料，蒸熟後味道十分鮮美。蒸魚豉油和剁椒也是烹飪貝類時常用的調料，能夠帶來不同的口感。